用彩椒做菜，颜色很吸睛，菜肴都变好看了。彩椒还是蔬菜中的VC之王，一个彩椒就能满足成年人一天的需求。

做法很简单，彩椒沿芯切出大块，再切成小块，把肉切片。干锅放入彩椒，加小勺盐，煸炒出虎皮状，微软盛起待用。再起锅加少许油烧热，加入五花肉煸炒出油脂，加入豆豉、蒜片煸香，加入米酒、生抽、小勺盐调味，倒入彩椒、少许清水、陈醋，翻炒3分钟变软，转大火收汁，撒点葱段翻炒几下出锅。

吃的时候，口腔中能感受到彩椒肥嘟嘟的，爽脆又柔糯，清甜的汁水适时中和了肉脂的腻感，简直太好吃啦。

记者 冯元春