今年赞美春天的人格外多，一场春日野餐的浪漫邀约正待启程。美食达人王静开始制作春日美味便当，准备带家人去郊外野餐。当高颜值与美味碰撞，画面实在美妙——晶莹剔透的三文鱼黄瓜卷裹着鲜嫩鱼生，脆爽的黄瓜在齿间奏响春日乐章；外酥里嫩的里脊肉饭团饱含咸香肉汁，浸润着每一粒米饭；缤纷的三色饭团装点着餐盒，红的艳丽、绿的鲜嫩、白的纯粹，仿佛将整个春天都收进了盘中。这个春日，让我们用舌尖感受春光，共赴这场视觉与味觉的双重盛宴。

No1 三文鱼黄瓜卷，美味惊艳

“这款高颜值又美味的三文鱼黄瓜卷便当，一打开餐盒就会让大家惊艳！”王静说。

白煮蛋、牛油果、黄瓜、三文鱼，粉嫩裹着翠绿，一卷一捏就成了，切开像彩虹寿司一样漂亮。黄瓜的清爽完美中和了三文鱼的肥美，牛油果又添了丝滑口感。山葵的辛辣把鲜味吊出来，吃完嘴里还留点清爽的余味。

做法也很简单。首先，黄瓜洗净后去头去尾削成薄片，一个牛油果去皮去核切成厚片，两个白煮蛋剥壳。白煮蛋加入半个牛油果的厚片，再加入盐、黑胡椒碎、沙拉酱压碎呈泥状。取一个寿司卷帘，铺上一层保鲜膜再铺上吸过表面水分的黄瓜片，抹上鸡蛋牛油果泥。再在一侧摆上6片三文鱼刺身，4片牛油果厚片，卷起压实。切成8段，每段上摆上一片三文鱼刺身即可。

No2 里脊肉饭团，咸甜交织

王静做的里脊肉饭团总是特别受家人欢迎。每一口都层次丰富——肉香醇厚扎实，米香清甜回甘，咸甜交织的风味在舌尖萦绕，让人忍不住一口接一口，将春日野餐的幸福感细细品尝。

首先，米饭煮熟，放凉至手掌能接受的温度。放入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆和一大勺番茄酱，充分搅拌均匀后，捏成方便入口的大小。

接下来，锅中倒食用油，米饭面朝下先煎，煎至变色开始翻面，每个面都略微煎熟。并在里脊肉上刷少许照烧汁。里脊肉顺着纹路切成薄片，覆盖在饭团上捏紧，并蘸取淀粉。最后，白芝麻点缀。饭团做好了，配点蔬果，再做个土豆泥色拉，郊游去吧。

No3 三色饭团，不同惊喜

三色饭团宛如春日调色盘上的灵动笔触，每一口都藏着惊喜：鲜甜的虾肉与米香缠绵，咀嚼间迸发出海洋的芬芳；雪白饭团暗藏玄机，裹着咸香鸡肉，软糯的米粒在舌尖化开，层次丰富的滋味在口中蔓延。每一粒米饭都将自然本味与匠心巧思完美融合，为味蕾带来一场春日绮梦。

首先，准备牛肉馅料，切小块入油锅煎熟，酱油、糖、料酒、黑胡椒混合成酱汁后微微加热，牛肉出锅前倒入酱汁，煎两分钟盛出。

接下来准备鸡肉馅料，鸡腿肉去骨切小块，倒入淡口酱油、味淋、盐、少许糖、葱花混合调成的酱汁，腌制15分钟。将鸡肉放入油锅炸熟，盛出备用。然后是虾仁馅料，虾仁加盐和料酒腌制15分钟。低筋面粉中打颗蛋，加水调匀成薄糊，虾仁蘸取面糊，入锅炸两次至金黄。

最后，米饭加盐拌匀，将上述馅料各自裹入适量米饭，捏成三角。包上海苔，顶部可蘸海苔鱼松，或撒小葱，完成。

记者 冯元春

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