2025宁夏银川马拉松赛即将于5月18日鸣枪开跑，这次不仅是一场体力与耐力的较量，也可以是一次舌尖上的城市漫游！来银川，怎么能不感受一番这座城市的人文风貌，品一品独具特色的当地美食？

手抓羊肉蘸醋汁

鲜香可口，回味无穷

手抓羊肉堪称银川美食的代表，是一道极具西北特色的传统名菜。选用宁夏本地的优质滩羊，将羊肉切块，放入锅中，加入花椒、姜片、葱段等调料，用清水炖煮。煮好的手抓羊肉鲜嫩多汁，香气四溢。吃的时候，搭配上椒盐和醋，既能去腥解腻，又能增添独特的风味。

辣糊糊裹紧牛筋面

黏糊糊的辣感动舌尖

辣糊糊是银川的特色小吃，以独特的口味和丰富的食材而受到人们的喜爱。辣糊糊的汤底是用辣椒、花椒、孜然等多种食材制作而成，再加入适量的水和淀粉，煮成糊状。吃的时候，将各种食材，如豆皮、丸子、蔬菜、牛筋面等，放入辣糊糊中煮熟，然后蘸上特色调料，麻辣鲜香，口感丰富。辣糊糊的辣度可以根据个人口味调整，是一道适合大众口味的美食。

羊杂碎美味暖心

汤浓肉香，营养解馋

羊杂碎是银川的传统美食，以羊杂碎为主要原料，加入粉条、香菜等食材，汤美肉香。羊杂碎包括羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等，经过清洗、煮熟后，切成小块，放入羊骨汤中，煮至入味。羊杂碎汤浓味美，鲜香可口，粉条爽滑筋道，营养丰富，是一道既能暖身又能饱腹的美食。

八宝茶盖碗掀开

枸杞红枣在沸水里打转

八宝茶是银川的传统饮品，以茶叶为基础，加入枸杞、红枣、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻、冰糖等食材，用开水冲泡而成。八宝茶香甜可口，营养丰富，各种食材的味道相互融合，口感独特。喝八宝茶不仅可以解渴，还能起到养生保健的作用，是银川人喜爱的饮品之一。

文字由记者 梁莉薇 整理