VR体验区、人工侍酒师、葡萄园智能机器人……在刚刚结束的2025（宁夏·银川）布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛和第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会上，充满科技感与创意的展区让来自全世界的嘉宾流连忘返，品美酒的同时也可以沉浸式地感受到银川葡萄酒产业的创新魅力。

从互动体验到科技创新，从智能应用到文创融合。65项新产品、28项新技术、22项新装备、45项新设计等，不仅为此次博览会搭建起产业交流的平台，更为中国葡萄酒产业高质量发展注入了科技新动能。

“五新”成果亮相 沉浸式感受产业魅力

“我穿越到了贺兰山东麓的酒庄里了，眼前的葡萄藤和远方的贺兰山都好真实啊。”6月10日，在银川国际会展中心，第五届中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会“五新”成果展现场，市民正沉浸式感受葡萄酒产业的创新魅力。

银川本地企业宁夏盛天彩数字科技股份有限公司为博览会专门打造了VR体验区，市民们佩戴设备就可以“云游”至贺兰山东麓。记者带上VR亲身体验，随着脚步加快，可以看到不远处葡萄园里葡萄藤上的叶片正随风摆动，走进地下酒窖，橡木桶里仿佛散发着红酒的香气，连橡木桶上的纹路都清晰可见。

在龙谕酒庄展台的调酒实验室里，调酒师现场演示葡萄酒风味调配过程，围观市民争相品尝，不时发出阵阵惊叹。“按照自己的喜好，在酒庄工作人员的指导下，我也调了一款自己喜欢的葡萄酒，清新中带着一丝酸涩，这次体验让我也当了一次酿酒师，大会结束我要带家人开启一次贺兰山东麓葡萄酒酒庄之旅。”来自陕西西安的消费者甄珍说。

在宁夏大学展区，免埋土抗寒葡萄品种收获不少粉丝。“中国很多产区因为气候原因都需要埋土，最典型的就是贺兰山东麓葡萄酒产区，传统葡萄藤越冬需人工掩埋，而这种通过基因编辑技术培育的新品种可耐受-25℃低温，每亩降低人工成本30%。首批试种的3000亩葡萄园，越冬成活率高达98%，这样的技术可以大规模在产区进行推广应用。”宁夏大学相关负责人表示。

会场上，科技的力量甚至延伸至田间地头。一台“葡萄园全功能机器人”化身不知疲倦的“钢铁农夫”，白天用多光谱摄像头诊断病虫害，夜间变身自动驾驶运输车，是葡萄园里无所不能的智能管家；在银川产区，不少酒庄都有自己的气象检测设备，展会上来自西安的无人机群可以在葡萄园上空编织起监测网，每30分钟生成一次微气候报告，引来不少本地酒庄的关注。

科技护航产业 紫色梦想腾飞

人工智能的飞速发展，为葡萄酒产业插上了智慧的翅膀。这些让人眼前一亮的科技创新成果，不仅体现在展会上，近年来也在贺兰山东麓葡萄酒产区得到了广泛实践。

在美贺庄园的智慧葡萄园数据中心，大屏幕上实时显示着葡萄园的气温、风速、日照、降水、紫外线、气压等，这些数据为种植提供了更加科学的依据。

“我们把这些数据以可视化的方式展示给游客和消费者，让产区的风土更加直观和清晰，另外我们还实现了生产质量的追溯，这些都离不开‘数字化’赋能。”美贺庄园副总经理奚强说，2021年，该酒庄搭建了智慧葡萄园系统，通过使用无人机多光谱遥感分析，对葡萄园苗木进行评估诊断，并以葡萄园NDVI图谱分析来判断每个区域的葡萄长势情况，通过科技进一步提升葡萄质量与产量。

在酒庄的发酵车间里，一套24小时的智能控温系统，严控葡萄酒发酵期和陈酿期葡萄酒品质的提升；在葡萄基地，聪明的水肥一体化智慧系统，让种植管理员实时掌握了不同土壤深度的水势情况，进而制定更加合理的灌溉方案。

“这套系统不仅能节水50%以上，实现水肥一体化，提高肥料利用率，还能根据葡萄不同物候期的需水规律制定方案。”奚强说。 世界葡萄酒大师朱简MW在庄园大厅看到葡萄园检测系统时说：“美贺葡萄园检测系统把最实用的数据展示出来，让专业的人能够了解到这个酒庄对于葡萄园的监控和把控，也让游客能很清楚、很直观地看到葡萄园是如何利用现代设备和技术去管理的。”

“近年来，银川市通过建立产业专家库、鼓励高校及科研机构联合酒庄申报产业相关技术创新、持续开展产业培训的方式推动产业创新发展。”银川市葡萄酒产业发展服务中心相关负责人任宏斌介绍，下一步，银川市将持续支持酒庄（企业）、科研院所应用新品种、新技术、新模式、新装备，开展机械化、智慧化建设创新；加快葡萄酒酿造新工艺、葡萄酒新产品开发以及自动化生产的改造提升；同时开展葡萄籽皮衍生产品创新、枝条废料再利用等项目，对实用性强、示范推广应用前景好的项目给予补贴，推动产业科技创新能力提升，为银川市葡萄酒产业高质量发展赋能增势。

记者 闫茜

本版图片均由 记者 李靖 摄