6月10日下午4点多，结束了一整天忙碌的行程，百瑞源枸杞股份有限公司董事长郝向峰回到宁夏枸杞博物馆，点了一杯“杞大叔De茶”，啜饮几口后，长舒一口气。“这一天，就惦记回来喝一杯解解暑。”他又指了指桌上盘子里的有机枸杞芝麻丸，说：“这是我们的小零食，枸杞果肉裹着黑芝麻，甜而不腻。”

郝向峰说：“百瑞源的发展，核心就是四个字——守正创新。”

守正 做食品就是做良心

“枸杞是药食同源的产品，做食品就是做良心。”郝向峰说。这句话，他讲了20年。

2003年创业之初，宁夏枸杞市场乱象丛生，低价劣质产品充斥市场，甚至因农残问题被取消有机认证资格。郝向峰没有随波逐流，而是坚持“好枸杞可以贵一点”的品牌理念，从源头把控品质。

在百瑞源的有机种植基地，枸杞树并非随意生长，而是采用“良种+良方”模式——北斗导航定位、篱架栽培、水肥一体化滴灌，确保每一棵枸杞树都能在最适宜的环境中生长。更令人惊叹的是，今年百瑞源在1万亩枸杞地上试验“以虫治虫”的生物防控技术，利用蚜茧蜂等天敌防治害虫，完全摒弃化学农药。“明年，我们要把这项技术推广到3万亩！”郝向峰说。

“行业标准只是最低门槛，我们要凭‘良心’做更高标准。”百瑞源首席质量官陆文静介绍，公司建立了“三条质量线”——国标线、企标线、内控线，层层加码。例如，国标要求检测几十项农残，百瑞源则检测510项，且全部未检出。2024年，百瑞源斩获“中国质量奖提名奖”，成为枸杞行业唯一获此殊荣的企业。

“百瑞源多年以来重视每一粒好枸杞的生产，为此制定并坚持食品生产的高标准，但标准是最低的门槛，我更希望的是百瑞源能坚持初心，凭更高标准的‘良心’来做事。”郝向峰说，在他看来，企业不能只看发展有多快，他更看重的是怎么让企业做得久一点，“这才是更有价值的事。”

创新 从田间到舌尖的科技革命

“枸杞产业不能停留在‘保温杯里泡枸杞’的传统吃法。”郝向峰说。百瑞源的创新，贯穿全产业链。

六月的宁夏，烈日炙烤着红寺堡的荒漠。十几年前，这里还是一片飞沙走石的戈壁滩，如今却矗立着万亩枸杞园，这是百瑞源打造的现代化种植基地，也是郝向峰口中“让荒漠变绿洲”的奇迹。

“当年，我们修路、拉电、建水库引黄河水，很多人觉得疯了。可现在你看，我们做到了。”郝向峰说。在种植基地，以色列的滴灌技术让每亩地节水40%，荒漠里长出的有机枸杞，甜度比传统种植高出15%。这种“甜”不仅来自土壤，更来自技术的颠覆。

从田间走进数字化车间，科技感扑面而来。透过玻璃幕墙，只见鲜枸杞通过气力输送系统在管道中飞速穿梭，机械臂正将清洗后的果实送入低温干燥舱。“枸杞从枝头到车间不超过20分钟。”公司技术总监点击控制屏，调出实时数据。“你看，清洗水用的是纯净水，干燥温度精确控制在42.5℃，这是我们用三年时间，和中国农大联合研发的锁鲜工艺。”

2020年投产的这条生产线，彻底颠覆了600多年晒枸杞的传统，并且在制干过程中可以不添加食用碱，只经过净化水清洗，确保了加工过程的安全及卫生。整个干燥过程大部分时间处于真空低温状态下，保留住了枸杞鲜果表面2.8微米的蜡质层，使每一粒锁鲜枸杞都能够保持鲜艳的色泽和软糯的口感，更适合直接嚼着吃。经真空脉动工艺干燥的枸杞，较好地保留了枸杞中的热敏性物质，维生素C的含量是普通干枸杞的1.5倍。

郝向峰说：“正是这样的创新，让百瑞源拓展了枸杞的细分品类。”

深加工 打造时尚健康的多元矩阵

在科技创新的支持下，更多深加工产品走向市场。

在百瑞源的研发中心实验室里，一台精密仪器正将鲜红的枸杞果转化为深红色的浓稠原浆——这是百瑞源近年来最成功的创新产品之一“枸杞原浆”，这款产品也成为打开年轻消费市场的钥匙。这款产品采用鲜果冷榨技术，最大程度保留枸杞中的多糖，单条装设计让“朋克养生”的年轻人可以随时随地“撕开即饮”。

但百瑞源的产品版图远不止于此。走进展厅，琳琅满目的创新产品颠覆着人们对枸杞的认知，与江南大学陈坚院士团队合作的发酵型枸杞原浆系列，通过生物发酵技术提升活性成分吸收率；还有针对熬夜场景的“早红晚黑”组合——早晨饮用红枸杞原浆提神，晚间搭配黑枸杞原浆助眠，这一创意源自电商团队对“早C晚A”护肤理念的跨界借鉴，上市半年即成爆款。

在休闲食品赛道，百瑞源同样大胆突破。有机枸杞芝麻丸采用低温烘焙工艺，让枸杞果肉与黑芝麻形成酥脆口感；“枸杞山楂棒”的配方是枸杞原浆、山楂、苹果和海藻糖，其中枸杞原浆的添加量高达40%，成为白领抽屉里的“养生零食”……“枸杞原浆只是起点，我们要让枸杞融入每日生活场景。”百瑞源技术团队相关负责人透露。

从药食同源的古老滋补品，到时尚便捷的现代健康解决方案，百瑞源用70余款产品构建起覆盖保健食品、功能饮品、休闲零食的全品类矩阵。正如郝向峰所言：“创新不是跟风，而是用科技重新定义枸杞的价值。”

文化赋能 深挖宁夏枸杞文化价值

“枸杞不仅是农产品，也是文化符号。”郝向峰说。

为了传播枸杞文化，百瑞源打造了一系列文化传播平台。2011年建成的宁夏枸杞博物馆，是国内唯一一家以枸杞文化和产品展示为主题的国家4A级旅游景区、国家工业旅游示范基地，累计接待游客300多万人次，成为宁夏枸杞文化传播的重要窗口。2023年打造的百瑞源・殷红子熟枸杞庄园，将贺兰山、枸杞园与建筑完美结合，开创了宁夏枸杞全新的休闲体验模式，成为宁夏枸杞产业与一二三产融合发展的新引擎。此外，百瑞源还通过开展枸杞工业旅游项目，举办枸杞采摘节、枸杞养生节等文化体验活动，开发枸杞文化创意产品，将枸杞文化深度融入品牌建设，提升了品牌的文化附加值和市场竞争力。

“老祖宗传下来的枸杞文化，值得我们深挖。”郝向峰认为，文化赋能让百瑞源从“卖产品”升级为“卖体验”，吸引游客参观、品尝、购买，形成闭环消费链。

“我们要让年轻人知道，枸杞不仅是中老年人保温杯里的标配，更是穿越千年的国潮养生佳品。”郝向峰说，让他最满足的是——当游客带着枸杞产品离开时，带走的不仅是一味滋补品，更是一段关于“塞上江南”的文化记忆。

关于未来的计划，郝向峰总结：“简单说就是三件事，带着大伙儿把产业做精，把文化做活，让宁夏枸杞走向世界！这不是喊口号，而是我们每天都在实实在在干的事儿。”

记者 王敏

图片由受访者提供