夏日炎炎,饮品市场迎来爆发期。在众多国内连锁品牌扎堆的情况下,银川的企业们跃跃欲试,近期纷纷推出新品,试图从已近饱和的市场里分一杯羹。
敲开市场的大门需要勇气,做成饮品品牌,则是产品与定位的双重考验,消费者对健康的需求,或许正是本地企业突破的方向。
近日,金河乳业旗下现制奶饮品牌“山下有牛”首店于银川阅彩城开业。店内销售现打鲜奶、酸奶制品、厚乳雪糕等产品,人均消费在20元左右,首次让本土品牌打通中高端消费市场,它的成功落地,实现了宁夏奶产业拓展消费场景的重大突破。一家原产地贺兰,名叫黄河玉米村的玉米鲜饮和小吃店在宁夏观光夜市开业,用的玉米都是本地种植,创新推出现榨玉米汁、玉米拿铁、玉米茶饮等特色饮品,拓宽玉米销售新路径,给消费者带来全新体验。
随着生活习惯的转变,人们不满足于简单的口味和畅饮,水饮消费的健康需求在持续增长。主打健康牌,这成为本土企业进入市场的机会。宁夏的特色农产品牛奶、枸杞品质优良,也是健康饮食的首选。如何在消费场景上创新突破,既是产品提高销售价格的内在诉求,也是产业提质升级的必由之路。
茶饮消费领域竞争激烈,但永远都有机会。对商家而言,如何精准把握消费脉动并作出创新回应,成为关键课题。在产品策略方面,商家需在主力品类上深耕细作。牛奶、奶茶属于成熟产品,消费者选择较多,做好主打产品是巩固市场基本盘的关键。玉米饮品属于少有的创新产品,需要时间给消费者植入观念。
此前,宁夏枸杞企业百瑞源以枸杞茶为茶底,辅以百瑞源枸杞原浆和宁夏的牛奶,开起了“杞大叔de茶”奶茶店,每一款都严格遵循 “无枸杞,不茶饮” 的原则,在保留宁夏枸杞醇厚底色的同时,为消费者带来了现代茶饮的多元风味和口感。金河乳业此次主打融合宁夏特色食材的创意奶饮,既是健康美味的日常选择,更是承载地方文化的“味觉符号”。企业方表示,会在全区开20家分店,模式成熟后会复制到全国,将其打造宁夏牛奶的一张特色名片。
企业既要精耕细作成熟市场,增强品牌黏性,更要敏锐捕捉高增长地区的独特需求,开发贴合当地口味偏好的特色产品,并通过高效渠道下沉和精准营销触达新兴消费者。同时,需持续研究消费人群偏好,为不同消费群体提供个性化产品。而这样的路径既需要企业以市场为根基,又要求其以创新思维开拓增量空间,在存量市场中挖掘消费升级潜力,在增量市场中打造差异化竞争优势,从而在激烈的市场竞争中实现可持续增长。
周志翔