夏日炎炎，饮品市场迎来爆发期。在众多国内连锁品牌扎堆的情况下，银川的企业们跃跃欲试，近期纷纷推出新品，试图从已近饱和的市场里分一杯羹。

敲开市场的大门需要勇气，做成饮品品牌，则是产品与定位的双重考验，消费者对健康的需求，或许正是本地企业突破的方向。

近日，金河乳业旗下现制奶饮品牌“山下有牛”首店于银川阅彩城开业。店内销售现打鲜奶、酸奶制品、厚乳雪糕等产品，人均消费在20元左右，首次让本土品牌打通中高端消费市场，它的成功落地，实现了宁夏奶产业拓展消费场景的重大突破。一家原产地贺兰，名叫黄河玉米村的玉米鲜饮和小吃店在宁夏观光夜市开业，用的玉米都是本地种植，创新推出现榨玉米汁、玉米拿铁、玉米茶饮等特色饮品，拓宽玉米销售新路径，给消费者带来全新体验。

随着生活习惯的转变，人们不满足于简单的口味和畅饮，水饮消费的健康需求在持续增长。主打健康牌，这成为本土企业进入市场的机会。宁夏的特色农产品牛奶、枸杞品质优良，也是健康饮食的首选。如何在消费场景上创新突破，既是产品提高销售价格的内在诉求，也是产业提质升级的必由之路。

茶饮消费领域竞争激烈，但永远都有机会。对商家而言，如何精准把握消费脉动并作出创新回应，成为关键课题。在产品策略方面，商家需在主力品类上深耕细作。牛奶、奶茶属于成熟产品，消费者选择较多，做好主打产品是巩固市场基本盘的关键。玉米饮品属于少有的创新产品，需要时间给消费者植入观念。

此前，宁夏枸杞企业百瑞源以枸杞茶为茶底，辅以百瑞源枸杞原浆和宁夏的牛奶，开起了“杞大叔de茶”奶茶店，每一款都严格遵循 “无枸杞，不茶饮” 的原则，在保留宁夏枸杞醇厚底色的同时，为消费者带来了现代茶饮的多元风味和口感。金河乳业此次主打融合宁夏特色食材的创意奶饮，既是健康美味的日常选择，更是承载地方文化的“味觉符号”。企业方表示，会在全区开20家分店，模式成熟后会复制到全国，将其打造宁夏牛奶的一张特色名片。

企业既要精耕细作成熟市场，增强品牌黏性，更要敏锐捕捉高增长地区的独特需求，开发贴合当地口味偏好的特色产品，并通过高效渠道下沉和精准营销触达新兴消费者。同时，需持续研究消费人群偏好，为不同消费群体提供个性化产品。而这样的路径既需要企业以市场为根基，又要求其以创新思维开拓增量空间，在存量市场中挖掘消费升级潜力，在增量市场中打造差异化竞争优势，从而在激烈的市场竞争中实现可持续增长。

周志翔