​在银川的菜市场里，红彤彤的西红柿新鲜诱人；冷链车上，鲜美的精品果奔赴区外各地。当银川的西红柿在西北美食里熬出浓汤，又在法式焗菜中凝作晶亮酱汁，这场始于一方水土的产业变迁，早已从“几毛一斤”的生存博弈，演变成味蕾世界的狂欢派对——三十年，一颗西红柿的“蜕变”奇迹。