当清晨的阳光洒在银川怀远观光夜市，“中宁枸杞”原浆铺子的店员已将新鲜榨取的枸杞原浆分装完毕，准备迎接消费者；而在城市北边的阅彩城“山下有牛”店内，刚从周边牧场送达的24小时鲜牛奶正在操作台流转，变成一杯杯备受青睐的鲜奶饮品……在银川，越来越多的本土茶饮品牌凭借对地域资源的深度挖掘和对消费需求的精准把握，走出了一条差异化发展之路。这些本土茶饮品牌的兴起，不仅为消费者带来了更多元化的选择，也为银川的经济发展和文化传承注入了新的活力。

枸杞+茶从单一品类到多元特色转型

8月23日，走进宁夏枸杞博物馆，熙熙攘攘的游客挤满了“杞大叔De茶”店铺，点单声此起彼伏：“来一杯塞上金杞。”“我要这个月上兰山冷萃茶。”“给我来一杯枸杞酸奶。”……客人们对着菜单细细挑选，浓郁的枸杞香气伴着欢声笑语，将这份属于宁夏的特色滋味，酿成了动人的烟火味。

“自今年5月20日开业以来，受到很多外地游客的喜爱，目前每个月的销售金额在3万元至5万元。”百瑞源枸杞馆销售经理叶倩介绍说，品牌还创新性地将枸杞原浆与枸杞茶、乌龙茶、气泡水等结合，既保留了枸杞的营养属性，又降低了传统枸杞饮品的“药味感”，受到年轻消费者的喜爱。其中果茶系列比较受欢迎的是香水柠檬枸杞茶“杞柠双刃”和桑椹黑枸杞茶“双耀琼浆”，奶茶系列比较受欢迎的是枸杞茉莉鲜奶茶“云酪双生”和枸杞乌龙鲜奶茶“茶马山海”。

同样以枸杞入茶的还有“回乡客咪杞”茶饮品牌，创始人谢浩然是广东潮汕人，来银川已有24年，对宁夏枸杞有着割舍不掉的情缘。“小时候家对面就是间中药铺，每次去店里玩耍，老板总会笑着抓一把枸杞给我当零嘴，那股清甜劲儿，我到现在都记得，来了银川才知道，最好的枸杞就来自宁夏。”谢浩然说，这份对枸杞的特殊情愫，成了他打造枸杞茶饮品牌的初心。

今年8月，位于鼓楼新华书店旁的特色茶饮店正式开门迎客，凭借独特的产品理念圈粉无数。品牌的核心亮点，在于对枸杞原料的创新处理：将鲜榨枸杞原浆经过二次熟化，最大程度激发枸杞的醇厚风味与营养，再搭配牛奶、当季鲜果、浓稠酸奶等食材，打造出兼具健康属性与适口性的特色茶饮。这份对品质的用心，很快转化为市场的认可。从8月1日开业至今，短短1个多月时间，该门店销售额已突破8万元，这一亮眼成绩印证了消费者对“宁夏特色茶饮”的喜爱。

在“枸杞奶茶”赛道中，“中宁枸杞”原浆铺子独树一帜，该品牌从古代典籍中汲取千年药典智慧，在现代饮品中注入养生底蕴：旗下的枸杞原浆饮品系列，深入挖掘古法精髓并加以现代升级，借助科学工艺完整留存枸杞的营养活性；枸杞咖啡系列则回溯传统养生哲学，创新性采用冷萃工艺，重新构建拿铁的丰富口感；益生菌系列精准调配本土益生菌与枸杞多糖“黄金配比”，推动养生从单纯“食补”向“科学养护”进阶；还有国潮奶茶、果茶系列，更以枸杞为核心，重新定义新茶饮的价值标准。许多消费者对其产品赞不绝口，称其既健康又时尚，将传统养生食材与现代饮品完美融合。

牛奶+茶 “黄金奶源带”打造本土茶饮新势力

地处“黄金奶源带”的宁夏，近年来以打造“高端奶之乡”为核心目标，持续推动牛奶产业向高端化、绿色化、智能化、融合化转型。这一得天独厚的产业优势，正成为本土茶饮品牌崛起的核心竞争力，催生出一批依托优质奶源的特色茶饮品牌。

而“牛奶+茶”的探索早在2024年便已起步。去年夏天，宁夏玖倍尔农业发展有限公司推出的“奶牛咖”品牌率先在银川亮相。该品牌同样以宁夏本土优质鲜奶为核心竞争力，在坚守鲜奶、酸奶产品醇厚香浓品质的基础上，大胆突破品类边界，创新将鲜奶与果茶、咖啡等原料深度融合，匠心研发出鲜奶茶、现磨奶咖、冷萃茶饮等多个系列饮品。凭借差异化的产品定位与过硬的品质，“奶牛咖”快速打开市场，截至今年6月，已在银川及周边城市布局二十余家门店，形成初具规模的品牌矩阵，成功在竞争激烈的茶饮市场中站稳脚跟，成为宁夏本土茶饮品牌的代表性力量。

此外，以“黄河玉米村”茶饮品牌为代表的“杂粮系”茶饮品牌，也在细分赛道中找到了自己的位置。品牌负责人柳小丽介绍，黄河玉米村选用宁夏本地种植的糯玉米、甜玉米为原料，通过低温研磨工艺制作玉米浆，再搭配鲜奶、水果等原料，开发出“山药红枣玉米”“玉米百香芒果”“玉米厚椰拿铁”等产品。柳小丽介绍：“我们想让消费者知道，玉米不仅可以当主食，还能做成好喝的饮品。”

从专注枸杞元素的“杞大叔De茶”，再到创新玉米饮品的“黄河玉米村”，一批本土品牌不仅在本地市场站稳脚跟，更将宁夏特色风味带向全国，成为激活地方消费、传承地域文化的新载体。

差异化经营 打造特色品类 实现市场突围

相较于一线城市茶饮市场的“网红化”“快迭代”现象，银川本土茶饮品牌的崛起始终围绕“地域特色”这一核心展开。除了已被消费者熟知的“杞大叔De茶”“山下有牛”“中宁枸杞”原浆铺子等，“NICE·茶”“黄河玉米村”“奶牛咖”等品牌也凭借鲜明的产品定位，在市场中快速突围，形成了“枸杞系”“鲜奶系”“杂粮系”三大特色品类矩阵。

“我们的核心优势就是原产地直供。”“奶牛咖”负责人马玉华表示，品牌自去年成立以来，始终坚持从自有牧场直供鲜奶，通过冷链运输直达门店，确保每一杯茶饮都保留鲜奶的原汁原味和丰富营养。在“奶牛咖”唐徕店，周边学校的学生们络绎不绝地走进店内，有的驻足点单选购奶茶，有的在冷藏柜前仔细挑选酸奶，还有不少人直接订购新鲜牛奶。马玉华提到，许多学生家长正是看中了“牧场直供”的品质保障，主动为孩子办理会员卡，选择长期订购店内乳制品，用实际行动为产品“打CALL”。

“奶牛咖”自去年开业以来，已构建起丰富的产品矩阵，涵盖鲜奶、酸奶、冰激凌、奶茶、奶咖等10大品类，细分单品达40余个，全方位满足不同消费者的味蕾需求。谈及选择该品牌的原因，消费者樊先生表示，自己更信赖本土奶源的品质，“宁夏产出的牛奶在品质上更出众，从源头到成品的质量把控也更让人安心，喝起来很放心。”

和一线城市茶饮品牌主打“社交属性”不同，银川本土茶饮品牌更注重满足消费者的“健康刚需”。例如“黄河玉米村”品牌成立初期就将客群锁定为“注重养生的中青年人”和“有健康需求的家庭群体”，因此在产品研发上更强调“无添加”“营养化”。例如其推出“玄霜琥珀”将黑米、核桃和玉米融为一体，将营养价值“拉满”，上市后迅速成为养生人群的“心头好”；而“玉润朱华”则针对女性消费者，添加红枣、山药等滋补食材，备受好评。

宁夏夏进乳业集团股份有限公司今年新推出的“NICE·茶”则主打“当天奶·当季茶·当日做”，其中“当天奶”指24小时内牧场鲜奶，经过工厂巴氏杀菌，直接送达店铺；“当季茶”在国内八个主要茶产区采购当季鲜茶叶萃取茶汤；“当日做”指的是所有饮品均为现点现做，不做冷藏预加工，让消费者品尝到纯正、新鲜的鲜奶滋味，仿佛能感受到宁夏牧场的清新气息。

高质量发展 茶饮品牌崛起 孕育产业发展新机遇

银川本土茶饮的崛起，离不开品牌对宁夏地域风味的深度挖掘和创新融合。从枸杞、鲜奶到玉米，这些源自宁夏的特色食材，经过品牌的创新研发，成为了茶饮产品中的“独特密码”。这些创新茶饮不仅让消费者品尝到本土优质饮品，更成为推动特色农产品高附加值转化的重要纽带。

“我们希望用年轻人最青睐的奶茶形式，包裹最道地的宁夏枸杞精华。”叶倩强调，此举旨在让枸杞产品摆脱传统认知中的“养生品”刻板印象，转向“好喝、好看、更养生”的新形态，进而将枸杞融入当代年轻人的潮流生活方式。谈及未来规划，叶倩透露，品牌后续还将结合各地特色农产品资源，持续研发多款创新茶饮，进一步丰富枸杞饮品品类矩阵。

本土品牌的一大优势就在于对本地供应链的整合。“本土茶饮品牌的发展带动了奶牛养殖、枸杞种植、农产品加工等产业发展，同时也促进了就业，增加了农民收入。”银川市农业农村局有关负责人介绍，宁夏拥有枸杞、鲜奶等独特的食材资源，这些资源具有不可替代性，为品牌提供了差异化的产品基础；本土品牌能够整合本地供应链，降低原料采购和运输成本，在价格上更具竞争力；还有宁夏的枸杞文化也为品牌提供了丰富的文化内涵，有助于打造独特的品牌形象。

本土茶饮品牌的强势崛起，同样离不开政策助力。今年2月，银川市正式印发《银川市关于加快乳制品加工业高质量发展的实施方案（2025~2027年）》，以加快“三都五基地”建设为重要抓手，围绕高产高效、优质安全、绿色发展为目标，实施高端液态奶加工扩产增能、乳制品加工企业提档升级、乳制品品牌做大创优、乳制品营销提质扩面“四大提升行动”，对符合条件的企业给予政策倾斜，助力乳制品及关联茶饮产业提档升级。越来越多原本深藏于产业链上游的“土原料”，借助政策扶持与产业升级契机，成功转化为契合市场消费潮流的“潮饮品”，不仅丰富了本地茶饮产品供给，更催生了产业融合发展的新场景、新机遇，为地方经济高质量发展注入新活力。

记者 梁小雨 文/图