新闻背景

这两天，江西景德镇一卖鸡排的摊贩走红网络，大家都称这位摊主为“鸡排哥”。“鸡排哥”因亲切的服务态度、独特的经营方式以及快溢出来的情绪价值，吸引了一大波顾客。

比如，“鸡排哥”有一些出圈的语录，“谁给我扫0.01元，这将是无法原谅的”“你可以拒绝我，但是请你不要拒绝美味”“你可以亏待自己，但不能亏待自己的胃”“如果不及时吃，导致鸡排不脆，我将停止对你的售卖”“希望你给我一次为你服务的机会”等等，让他收获了一波人气。

小经营者也大可自信，他们所坚持的真材实料和个性化表达，正好构成了餐饮生态不可或缺的另一面。毕竟，个体经营者也是解决就业最有力的抓手之一，市场给他们提供更大的空间，生存得更加游刃有余，其意义重大。

网言网语

网友@赞小元：“这哪里是卖鸡排，这分明是提供快乐！‘鸡排哥’的语录既幽默又自信，去买个鸡排还能被逗笑，感觉这钱花得特别值。这种快乐是连锁店给不了的。”

王宇@蛋黄水母：“‘鸡排哥’的走红不是偶然，是‘产品力（真材实料）+情绪价值（独特话术）’的成功结合。他为所有小生意人打了个样：在标准化之外，个性化、人格化的经营才是突围的关键。”