“民以食为天，商以诚为魂。”在银川市兴庆区，玉皇阁搓面馆凭借15年的坚守，以精选食材、匠心工艺和亲民价格，成为街坊邻里心中的“宝藏小店”，更获评兴庆区山河湾社区第四季度“诚信商户”，用实际行动诠释了创城路上个体工商户的诚信担当。

“开店15年，我们始终把‘以诚待人、诚信经营’放在首位。”面馆老板苏永清介绍，食材把控是经营的核心，羊肉必选盐池羊肉，黄牛肉则选用泾源产区的优质品种，“这些食材的挑选需要多年经验积累，差一点都不行。”食材进店后，还要经过多道工序：鲜羊骨搭配羊肉慢熬4~5小时，直到肉香充分融入汤中，才能用于炒制搓面；西红柿、青萝卜、豆腐等配菜每日鲜采，逐一甄别是否新鲜，确保每一碗面的口感稳定。“价格必须亲民，让顾客花十几块钱能吃饱吃好，觉得物有所值。”苏永清说。

玉皇阁搓面馆的诚信经营，也离不开社区的引导与培育。兴庆区山河湾社区党委书记王东萍表示，社区每季度开展“诚信商户”评选，通过“看得见、摸得着、有共鸣”的方式，让诚信经营理念深入人心，营造“商户真诚信、居民认诚信”的良好氛围。

记者 辛佳雯 雍雨 文/图