毕业于沈阳音乐学院，到成为一名花艺师，再到一家满是烟火气的手作糖水铺子的主理人，“90后”女孩王一涵的每一次转身，都藏着她对生活最纯粹与细腻的热爱。

今年三月末，这家名为灵熹食研的小店，带着糖水手作的温度，悄然在祥安巷落地。小店不大，却很有人情味，让路过的很多人，在进去后喝了一碗甜汤后，脸上露出久违的微笑。原来，幸福也可以如此简单，因为一碗小小的糖水，被一点点具象化了。

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在贺兰山下的土地里

熬出银川甜

灵熹食研的店面很小，却布置得很温馨，糖水牌是漫画风，一个个铺在墙面上，是王一涵的好友们用笔画的，墙上挂的食疗粉、养生茶包，摆放得整整齐齐。对面就是王一涵的糖水操作台，她喜欢聊天，每个进去的客人，都能被她的热情感染，仿佛她的热情也融化在了这糖水里，超甜。

说起为什么决定开一家糖水铺？王一涵回忆，去年一次偶然的契机，她接触到食疗养生，那些温和且不苦涩的食材配比，让她瞬间萌生了开一家甜水店的念头。开店前，质疑声几乎要淹没王一涵的初心。身边人都劝她：“糖水在银川哪有本地市场？南方的甜腻口味，本地人吃不惯的！”可王一涵偏不信这个邪，她不想做城市里千篇一律的复制品，执拗地想在贺兰山下的土地里，熬出属于银川自己的甜。于是，她在去外地认真学习，回银川后，小店就这样热热闹闹地开张了。

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每一碗糖水都藏着匠心

小店开张后，王一涵便一头扎进食材的本土化改良里，她把岭南糖水的温婉，揉进西北的风土里。别人的莲子羹用蜜饯点缀，她尝试抓一把贺兰山下晒干的枸杞，红彤彤的果子卧在软糯的莲子羹里，是西北的阳光味道；广东的清补凉惯用椰奶搭配热带水果，她却换上银川本地的硒砂瓜，沙甜的瓜肉混着椰奶冻、手作芋圆，一口下去，是塞上江南的清爽。

在灵熹食研，王一涵总是会骄傲地说：“在这里，你吃不到半分预制的味道”，确实，每一碗糖水都藏着她实打实的匠心。红豆要提前泡足6个小时才下锅慢炖，煮出来的豆子绵密起沙，入口带着天然的豆香；芋圆是她亲手搓出来的，每一颗都裹着薄薄一层木薯粉，煮好后咬起来Q弹不粘牙，带着淡淡的米香；椰奶冻是她用纯牛奶慢慢凝固的细腻，玫瑰粉是她亲手摘下玫瑰花瓣打磨的馥郁，七白甜汤里的茯苓、山药、莲子，更是她精挑细选的好物，七种白色食材同煮，藏着润肺的食疗巧思。就连最近冬日那碗季节限定的木薯大满贯，她都要选当季鲜木薯，亲自去皮去芯——木薯去芯远比剥皮繁琐，稍不注意就会破坏口感，她却耐着性子一颗颗处理，只为留住那份独属于时令的清甜。

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这里的糖水，有自己的想法

说起小店刚开张的三个月，王一涵坦言，也曾冷清得让人心慌。但她守着满屋子的甜香，看着门口稀稀拉拉的行人，心里却没动摇过半分。转机发生在一个午后，一位操着广东口音的阿姨，循着香味走进店里，点了一碗改良版的硒砂瓜清补凉。阿姨舀起一勺放进嘴里，眼睛瞬间亮了，连说三声“好味”。她拉着王一涵的手，笑着讲：“姑娘，你这碗很特别，有银川的味儿，有自己的想法！”

阿姨的话，像一颗糖，甜进了王一涵的心里。那之后，口碑慢慢发酵，越来越多的人走进这家小店，有宝妈带着孩子来吃无添加的糖水，有上班族来喝一碗护肝茶缓解疲惫，有健身爱好者专门来打卡零负担的桃胶羹。王一涵还会给来这的客人，不同的养生建议，比如麦冬款糖水清火气，糖莲藕银耳羹润身心；护肝茶、桂圆黄芪枸杞茶，对应着不同的养生需求，如果最近火气大，她会提醒客人，多喝金丝王菊泡水、多吃绿色食物，这些嘱咐，都藏着她对食客的细致关照。

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根据食材与节气，推出糖水单

不同季节，王一涵还会根据当季食材与节气，研发并推出她的糖水单。当银川的风染上凉意，灵熹食研的秋日限定糖水便踩着季节的脚步上线了。王一涵说，银川秋天的甜，是层次丰富的甜，得用慢火慢慢熬煮才能品出真味。空气日渐干燥，她便炖起了梨汤，特意挑选带点脆感的雪梨，去皮去核后和冰糖、银耳一同在砂锅里咕嘟作响，熬到果肉软糯、汤汁清亮，喝一口下去，从喉咙润到心底。她还惦记着本地的灵武长枣，红彤彤的枣子饱满多汁，和切成片的生姜一同慢煮，熬出一碗姜枣汤，最适合冬季喝了，枣的浓郁甜香中和了姜的辛辣，暖意顺着舌尖蔓延开，熨帖了冬日的凉意。她还常会根据客人口味，调整灵熹大满贯里的配料，“主打一个尽量满足。”王一涵笑着说。

开店之余，王一涵的生活依旧充满节奏感。健身一小时是她雷打不动的习惯，步履不停的学习更是常态——从前奔赴各地学习花艺体系，如今深耕食疗与糖水制作，她始终在探索美好的路上，不断向前。

这家小小的糖水铺，不仅是王一涵的事业，更是她的生活缩影。没有复杂的噱头，只有手作的温度与食疗的初心，还有那碗藏着银川风土的甜。

记者 冯元春 文/图