民以食为天，食以安为先。在餐饮行业，诚信经营是口碑的基石，更是守护百姓餐桌安全的关键。近日，位于金凤区长城中路街道香溪美地社区的食牛道（翡翠印象店），凭借真材实料的品质与透明化的经营模式，被社区评为“诚信经营示范店”，成为街坊邻里心中的放心火锅店。

“这家店的清汤锅汤汁特别新鲜，都是用新鲜牛骨头熬制的，吃涮肉前喝上几口，暖胃又舒服。”正在用餐的市民对锅底赞不绝口。好口碑的背后，是日复一日的坚守。门店店长罗云飞告诉记者，食牛道品牌自2017年创立起，便将“诚信经营”作为发展核心。“为保证锅底品质，门店每天清晨6点开始熬制牛骨汤，选用牛大骨、牛灯笼骨等真材实料，经六七个小时慢炖后上桌。作为鲜切牛肉火锅店，店内所有牛肉均从直营门店采购，严格索证索票，顾客下单后现切现上，既保证口感，又确保来源可追溯。”罗云飞介绍，门店推行明厨亮灶模式，顾客坐在大厅即可清晰看到菜品制作全过程。每份菜品均经精准称重，确保分量足、标准统一，让“诚信”二字看得见、摸得着。

“做餐饮就是做良心，诚信经营要落实到每一个细节。”罗云飞表示。

记者 刘懿薰 郭振 文/图