近日，福建一女子吃榴莲后喝白酒致呼吸衰竭，紧急送医，情况十分危急，引发广泛关注。据了解，该女子和朋友聚餐时，先吃了两大块榴莲，随后又喝了约200毫升白酒，结果突发颈部面部大面积泛红，继而全身出现大片荨麻疹。就医时，她已出现胸闷、呼吸困难、意识模糊、血氧饱和度一度降至78%。最终，被确诊为双硫仑反应导致的呼吸衰竭，经过及时抢救，才脱离生命危险。

榴莲配白酒，为何会引发如此严重的后果？东部战区空军医院急诊科主治医师凌海泉在接受记者采访时解释道，榴莲富含多种含硫化合物。吃了榴莲后再喝酒，这些含硫成分可能阻碍酒精的正常代谢，相当于抑制了肝脏中相关酶的活性，导致乙醛在体内堆积。这样一来，就容易出现类似双硫仑反应的中毒症状，包括面部潮红、头晕、头痛、恶心、心跳加快等，严重时甚至可能昏迷。“这种反应与服用头孢类药物后饮酒产生的双硫仑反应相似。”

凌海泉指出，通常情况下，少量榴莲搭配少量酒不会引起明显不适。按照《中国居民膳食指南》的推荐，每天水果摄入量为200克~350克，一般榴莲一次吃100克即可，最多不超过350克。但如果食用榴莲较多，同时饮酒较多（如200毫升及以上白酒），就很容易引发不适，甚至导致严重的“双硫仑反应”。“不过个体差异较大，有的人这样吃没事，有的人反应却很大，建议大家不要贸然尝试。”

凌海泉特别提醒，在食用榴莲前后24小时内，最好不要摄入任何形式的酒精，包括白酒、啤酒、红酒，以及藿香正气水、料酒、酒酿等。“对于过敏体质或肝功能不好的人群，榴莲与酒的间隔时间至少要拉长到3天，以确保肝脏代谢功能恢复正常。”他强调。

据《扬子晚报》