近日在银川敬德街夜市，市民尽情撸串。

在吉火东北汉系烧烤店，顾客餐桌上摆放着烤炉和自选烤串。

近日，顾客正在吉火东北汉系烧烤店内享受自烤的乐趣。

自从淄博烧烤火“出圈”后，全国各地都忙着推出具有自身特色的烧烤品牌，银川也不甘落伍。银川坐拥滩羊天然优势，烤炉之上，一把羊肉串，是银川人夏夜日常的真实写照，“一根烤串”更激起了城市夜经济的活力。

A 集合各类烧烤 品类五花八门

本地烤肉、新疆红柳枝、东北地摊烧烤以及日式韩式烧烤，在银川，烧烤的形式多种多样。打开美团、大众点评等APP，搜索“烧烤”两个字，出来的条目五花八门各具特色。以汉餐菜系为主的东北烧烤，再到舶来品的韩式烧烤，来自全国各地的特色烧烤都能在银川找到。

除了店面里的烧烤，夜市街里也藏着各种烧烤。无论是怀远夜市、敬德街夜市、鼓楼夜市等几大夜市，还是湖滨路体育巷口、居然之家光耀店楼下、银川商城一楼、吾悦广场的夜市里，到处都可以看到一个个卖烧烤的餐车，大串的烤鱿鱼远远地飘着香味，撒满孜然和辣面子的烤面筋引来一群人排队，烤鸡蛋散发着金黄的色泽，夹进烤得酥脆的饼子里，咬一口唇齿留香。

在银川，你可以根据自己的口味选择不同风格的烧烤，同样也可以根据自己的喜好，解锁吃烧烤的不同“姿势”。

比如，可以在鼓楼步行街的烤肉店里要上几串烤肉，坐在步行街口的凳子上，边吃边听街头歌手唱着怀旧的歌；也可以背着心爱的滑板，约上几个好友，到新华百货CCmall楼顶的滑板公园里尽情地享受极限运动带来的快乐，之后要上几十串烤肉，和好友一起大快朵颐；还可以选择民禾烧烤航母、1994音乐主题餐吧这样的音乐餐厅，坐在卡座里吃着烧烤、喝着酒，听着台上驻场歌手的表演。如果觉得光听别人唱歌不够过瘾，还可以选择好徕顺海鲜烧烤KTV、开心烤场音乐烤吧、聚点烧烤KTV、花田里音乐餐厅等带有KTV的烧烤店，和好友们一起在包厢里唱歌喝酒吃烤肉。

B 露营+烧烤流行 预制食品销量上涨

周末假期，与朋友相约露营，烧烤必不可少。记者了解到，在新华百货连锁超市的门店中，烧烤预制品的销售量有了显著提高。

银川新华百货连锁超市有限公司会员服务中心负责人吴洋告诉记者：“从5月1日到现在，我们的羊肉串等预制品卖出了27万元的销售额，烧烤炉等工具也卖出了5万元的销售额，而在去年同期，同类预制品的销售额是21万元，烧烤工具的销售额是4万元。”

与此同时记者了解到，我市一些有条件的公园共享绿地也在积极和周边的烧烤商家对接，希望能引入新的业态，在绿地周边提供更加多样化的服务。其中，海宝公园就正在对接一些烧烤店，打算在北塔湖北湖附近引入一些烧烤摊点，方便市民在这里吃烧烤、喝啤酒、赏湖景。

C 烤炉之上 人与人的感情不断升温

庆祝生日吃烧烤，朋友聚会吃烧烤，公司团建还是吃烧烤，烧烤对于银川的年轻人来说，早已是社交圈里的“硬通货”，而在年轻人中间流行的烧烤吃法也是多种多样，每一种都承载着年轻人对生活的向往，对烟火气的热爱。

今年37岁的徐玲是北塔湖边一家精酿馆的常客，她最喜欢在夏日的晚上约上两个闺蜜到这里来，一人要上一杯精酿，一边喝酒一边畅聊，再通过外卖从附近的烧烤店里买来烤羊蹄、烤板筋。“很多人觉得喝精酿是一件很小资的事情，而啃羊蹄却让人想起路边的啤酒广场，很有烟火气。但在我看来只要有酒有肉，有朋友在身边，都会让人觉得很幸福，可以把工作上的烦恼暂时放在一边，尽情地享受属于自己的时间。”徐玲说。

今年22岁的张佳欣隔三岔五就要约朋友小聚一下，而她和小姐妹们最喜欢去的就是烧烤KTV。“烧烤的味道纯正，唱歌的价格也比专业的KTV便宜，我每年过生日都会约上七八个小姐妹一起来，还给不少朋友‘种草’了。”张佳欣说，在烧烤KTV聚会过生日，图的就是那个热闹劲儿，吃饱喝足后尽情歌唱，感觉特别好。

不仅本地人喜欢，烧烤更成为外地游客了解宁夏美食的媒介。“吴忠老板烤炉站，盐池伙计忙着转，北街夜市烟火起，脂膏曾经聚草滩。西夏啤酒桌边看，东郊嫩肉圆球串。横拉半嘴鲜滋味，仰起满唇麦芽干。”——这是五一假期期间，一名来自南京的游客在银川鼓楼尚街吃完烧烤后，即兴写的一首小诗。

据鼓楼尚街夜市上的烧烤店主介绍，这位南京游客在夜市吃了烤羊肉串、烤羊蹄、喝了西夏啤酒，当即就给南京的朋友打了视频，现场推荐宁夏的烧烤。烧烤店店主也给他送上了免费的八宝茶，为他介绍了八宝茶的来历和制作方式，以及烩肉、手抓羊肉、羊杂等地方特色美食，使得这位游客对银川赞不绝口。

记者 吴璇

本版图片均由记者吴春霖摄