艾力在银川夜市摆摊，现场制作蒸辣条。

一米九的个头，五官立体，阳光开朗，这样一位帅小伙在街头摆摊卖辣条，吸引了不少路人停留。他就是大学毕业后留在银川创业的新疆小伙艾力，对于自己所卖的风味小吃蒸辣条，他也给出了不一样的注解：辣条不油炸，蒸的更健康。

爱上银川，毕业后留在银川发展

今年25岁的艾力来自新疆，2022年从北方民族大学毕业，当年12月底艾力又从新疆返回银川，并决定在银川扎根、生活。

艾力说，自从上大学之后，他就感觉银川很有家乡的亲切感，这是一座非常包容的城市，“无论是饮食还是文化方面都感觉很惬意。”正是这样的亲切感和归属感，让艾力选择留在银川发展。

在大学期间，艾力就经常利用课外时间勤工俭学。毕业后，起初艾力听妈妈的话回新疆发展，可是天意弄人，他从银行贷款在新疆投资了一家娱乐餐饮店，却因为种种原因失败了，这让他不得不承担负债。

第一次投资失败的经历，让艾力对创业谨慎了许多，他决定来银川发展，从底层做起，积累经验。就这样，艾力通过多方找寻，找到了一家愿意给他免费提供餐车和技术的银川本土餐饮企业。“这个生意感觉就是给自己量身打造的！”艾力非常开心，因为这正是他想尝试和实践的方式，从摆摊开始积累经验。

这家银川本土企业起初觉得艾力是新疆人，就让他用企业的餐车专门做烤羊肉串。可卖了二十几天羊肉串，销量一直提升不起来，加之天气炎热，肉质无法保证新鲜，这家餐饮企业和艾力不得不又重新换方案。

摆摊二十多天，日收入突破千元

6月初，艾力在这家银川本土餐饮企业的帮助下，学习了新小吃蒸辣条的做法。“其实，第一天出摊时候，内心还是很忐忑，担心自己做得不好。”艾力说，可当餐车停在街头，他鼓起勇气喊出第一声吆喝后，一切就顺利多了。

艾力说，自己是单亲家庭，家里兄弟姊妹3个。现在他毕业了，也该主动承担起一份责任。“妈妈知道我在银川摆摊，她有些不愿意我做这个，但我给她讲了我的想法后，还是得到了她的支持！”

艾力告诉记者，他现在所做的蒸辣条，是一道颠覆传统辣条制作方法的小吃。蒸辣条有不同口味，现场蒸，有适合老人和小孩吃的五香味、蒜蓉味，还有刺激味蕾的香辣味。在餐饮车小小的空间里，艾力只能弓着身体，从下午6点出摊，一直到忙到次日凌晨。不懈的坚持也给艾力带来了可喜的回报，艾力第一天出摊收入485元。在摆摊二十多天后，6月27日，艾力摆摊的日收入突破1000元。艾力说，这让自己感觉很踏实也很开心。“还要继续努力，让更多的人喜欢上我做的辣条！”艾力说。

在抖音上，艾力的短视频赢得了不少银川市民的喜爱，评论区也有很多关于他的留言：“本人比视频里的还要好看，今天去买了辣条！”“帅小伙加油！”“摆地摊不丢人，靠双手劳动，努力的样子最帅！”

创新互动，让更多同龄人体验摆摊

通过一段时间的摆摊历练，现在的艾力已经完全适应“摊主”身份并独当一面。艾力告诉记者，起初那段时间，支持他的餐饮企业老板给他拍现场视频，帮助他做短视频。现在他自己也学会了如何剪辑和制作短视频，餐车所有的经营事宜都是自己来处理，企业对他上路摆摊的孵化期也算结束了。

这家本土餐饮企业，给艾力免费提供餐车和企业商标，教会他蒸辣条制作方法，并且所得收入都归艾力，不需要支付任何费用给企业。艾力说，自己能够得到企业的支持和帮助是很幸运的。通过摆摊，艾力还结识到不少朋友，从他们的身上也学到了不少东西。摆摊的经历，磨炼了艾力的心智，让艾力越来越享受在吃苦耐劳中得来的宝贵精神财富。

现在艾力在短视频上还开启了一项与粉丝互动参与的活动——每周五寻找一位愿意体验摆摊的小伙伴。艾力告诉记者，他想通过这种方式，让大家改变对摆摊的偏见，让更多的同龄人看到，摆摊不是图一时新鲜，博人眼球，而是一种向上的奋斗姿态。

艾力说，他的摆摊创业才刚刚开始，他要努力做得更好，争取以后在银川开一家拥有自己品牌的新疆风味餐厅。

记者 寇莉苹 文/图