葱烧鸡。

家里有一个到夏天就没什么胃口的人是很让人头疼的，身为做饭的人得盘算怎么才能把普通的饭菜翻出花，好吃，还不太油腻。

买了鸡腿回家，用最常规的做法制作，亮点是多放一点大葱段，盖上盖子一焖。就这么简简单单几步，葱烧鸡做好了，一揭盖子能香迷糊一屋子人。

首先，2根手枪鸡腿洗净去骨后切成3厘米块，加料酒、黑胡椒粉、食用盐、淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。接下来，锅中放2勺食用油，开中小火，油热后放入腌制鸡肉块，煎至两面金黄。最后，直接加入生抽、蚝油、糖和切好的大葱段，翻炒均匀。盖盖小火焖1分钟，关火出锅。

记者 冯元春