上周，贵州茅台与瑞幸咖啡联合出品的“酱香拿铁”销售火爆，“瑞幸回应喝茅台联名咖啡能否开车”“满杯茅台去咖啡液”“人生第一口茅台来自瑞幸”等多个相关话题冲上微博热搜。一夜之间，为其供应原料——白酒风味厚乳的宁夏塞尚乳业有限公司（以下简称塞尚乳业）全国知名。尽管塞尚乳业之前也与多家业内知名品牌合作过，但这次的出圈程度却是“爆炸”性的，国内各类垂询和采访蜂拥而至，塞尚乳业高管的手机一天之内充了3次电。

一款联名产品的成功，看似偶然，但要从中看到必然。宁夏牛奶品质是公认的好，从龙头奶企纷纷布局宁夏可以佐证。优质的奶源产业优质的好奶是基础，但如何增加产品的附加值，需要足够的技术支撑。塞尚乳业此次能获得合作的机会，离不开该公司多年以来在厚乳深加工产品品类的投入和坚持：中国第一家生产常温稀奶油的企业，第一家从牛奶中能直接提取出全乳蛋白的企业，也是中国第一家发明和销售厚乳的企业。正是有了这些高科技含量的乳制品加持，才让塞尚乳业生产的厚乳得到众多茶饮品牌客户及消费者的认可与支持。

宁夏乳企想要发展壮大，类似的跨界合作不失为一条路径。围绕自身企业特点，在细分品类上做出独有的产品，定能寻找到新的增长点和利润空间，通过跨界与其他行业合作，可以拓展产品线，满足消费者多样化的需求，提升市场竞争力。但也要看到，跨界联名出来的“酱香咖啡”再火，塞尚乳业也只是原料生产商，站在背后绝非长远之计，能否借此机会将公司的相关乳制品，作为一种新型饮品推到消费者面前，还得需要通过差异化的产品特点和市场营销策略来吸引消费者。

这次的跨界联名爆火，也提升了宁夏奶产业的知名度。随着“酱香拿铁”的持续热销，带给宁夏奶产业的红利将持续扩大。短期而言，有利于增加宁夏原奶收购量、提升收购价格，长期而言，对宁夏高端牛奶走出去、提升宁夏奶产业市场占有率和品牌价值有着积极作用。

周志翔