目前，宁夏水稻收割季已基本结束，前段时间一直忙着收割水稻的村民们，也终于能休息一下了。对于他们来说，“颗粒归仓”是十月的大事；对于宁夏来说，十月的“稻香”不仅代表着农业的丰收，还寄托着人们厚重的希冀。

油润香口 受市场欢迎

“村上水稻亩产1200~1250斤，今年长得特别好，稻穗颗粒饱满，收购价比市场价高1毛。”说起这段时间的忙碌，灵武市梧桐树乡北滩村党支部书记纪国云很为大家高兴，从6月份开始插秧，到现在顺利完成水稻收割，村民的辛苦也终于有了回报。

纪国云介绍说，村里种植的水稻品种丰富，兴唐1号、兴唐2号、宁粳43号、宁粳63号、金灵州1号、宁粳50号……这些品种的水稻所产出的大米，在市场上非常受欢迎，不仅营养丰富，吃起来还油润香口。

说起宁夏大米，自清代时就曾位列“贡米”之列。据说康熙巡视宁夏时，钦点为宴席主食，被称为“珍珠粳米”，又誉为“朔方贡米”。不过让很多外地人好奇的是，宁夏平原地处黄土高原西北，濒临内蒙古阿拉善半荒漠，是历史上所称“边漠”“朔方”之地，年降雨量仅约及蒸发量的九分之一。在这样的自然条件下，为什么得以盛产大米？

究其原因，主要归功于黄河之利。

天时地利 成就优质水稻种植区

“对于水稻的生长来说，灌溉地区水质的好坏起到了决定性的作用。”宁夏农林科学院成果处处长刘炜介绍说，宁夏的秦渠、汉渠、唐渠等黄河九大干渠阡陌纵横，自流灌溉，水质良好，既可灌溉又可淤地肥田，非常适合水稻生长，给大米营养成分的聚集提供了无可替代的天然条件，不仅优质高产，这里还是我国优质水稻种植的最佳生态区域。

他解释说，宁夏水利灌溉技术发达，并有贺兰山脉阻挡住严寒的西北风，使得宁夏平原整个区域变得相对温和，所以自古就是一处适合农作物生长的区域，而这些都是水稻可以在这里种植的诸多因素之一。“宁夏水稻种植地基本都位于黄河冲积平原腹地，地域平坦广阔，土壤肥沃，这里气候干燥、降雨少，有超过3000小时的日照，昼夜温差大，让大米的双链糖积累更多；这里有效积温3000℃左右，无霜期155~160天左右，农作物生长期长，病虫害轻，有利于干物质积累。”

正因如此，宁夏产区的大米不仅产量丰盈，而且也以品优质佳而著称。

从“浪稻子”到插秧栽种

宁夏种植水稻历史悠久。曾对宁夏水稻历史进行过梳理的宁夏档案馆研究员张久卿介绍说，虽然起始的确切年代无从考证，但《宋史》（卷四百六十八）中即有“其地饶五谷，尤宜稻麦。甘、凉之间，则以诸河为溉……岁无旱涝之虞”的记载，足见古时宁夏地区的水稻种植业已相当发达。新中国成立后，特别是1960年建成了青铜峡水利枢纽工程的拦河大坝，把黄河水位抬高二十米，结束了宁夏平原两千多年来无坝引水的历史，使古老的灌区焕发了青春。

“过去很长的时间里，宁夏水稻种植都用的是‘浪稻子’的方式。”张久卿介绍说，“浪稻子”又称“浪稻”，是过去宁夏当地对播种水稻的一种俗称，标准的称谓应是“水撒播”。

“浪稻子”的方式，是先把选好的种子进行晒种、清选，再经泥水选种后，准备撒播；之后，将经过耕作处理过的轮作稻田、连作稻田进行犁晒，然后把水引入田里，浸泡3～5天，再在播种前进行“浪田”。“所谓‘浪田’，就是由人牵着大牲畜拉着一根约5米长的木杠，由一至二人用力按住这根叫做‘浪木’的木杠，在泡软的泥水中反复拉刮，直至将水田刮平为止。”张久卿说，经过“浪木”拉刮，水田泥水浑浊无比，趁着水混，播种之人胸前挂一大布袋下到田里，将袋中稻种用手均匀地抛撒于田中，至此，“浪稻子”基本结束。“撒播水稻虽省工、省力，但方法原始，产量低。直到1950年，永宁农场最先尝试插秧法栽种水稻。从此以后，插秧水稻开始逐步被当地人接受。”

随着栽培技术的不断提高，宁夏灌区的插秧水稻种植面积逐年扩大。至20世纪70年代初，撒播稻在宁夏灌区不再采用，“浪稻子”成为一份记忆。

稻育种 不断推进

栽培技术提高的同时，新品种的选育工作也在不断推进。

“今年在永宁县杨和镇王太堡农作物基地种植的水稻，是宁夏新一轮‘水稻新品种选育’项目的首批实验稻，现在收割结束，马上将转入下一轮试验，进行进一步研究。”说起水稻育种，刘炜介绍说，持续开展优新品种选育对提升水稻产业发展质量和水平，增强市场竞争力具有重要意义。

“2013年至2022年是实施自治区农业特色优势产业新品种选育专项的第一个周期，目前取得了一系列成果。”刘炜介绍，历经10年攻关，宁夏水稻育种审定新品种24个，育成的“宁粳48号”亩产835.9公斤，刷新宁夏旱直播水稻高产纪录，培育的“宁粳54号”在首届中国大米品牌大会上被评为“中国十大好吃米饭”，新品种累计推广面积460万亩以上。

如今，宁夏水稻单产稳定在550公斤左右，是全区粮食平均单产的1.5倍，水稻对稳定宁夏粮食总产、保障粮食有效供给具有举足轻重的作用。“新一轮水稻育种专项将聚焦‘耐直播、耐盐碱、优质、抗病、高产’这一总体目标，期待更多新品种可以为宁夏水稻产业高质量发展、国家粮食安全贡献科技力量。”刘炜说。

记者 王敏 文/图