夺命土豆泥。

奥特曼三明治。

香酥苹果派。

茄汁豆腐。

快要到周末啦，外面的秋景如此美好，可一定不能浪费。和朋友一起秋游，也是把握这时节的好方法。作为爱吃之人，出游时若有美食相随，那就更完美了。这不，美食达人王媛就给大家分享了一些非常适合秋游吃的小食，快带上它们去享受好时光吧。

夺命土豆泥

配章鱼小香肠，完美

每次郊游，王媛一定会做夺命土豆泥和章鱼小香肠。两款美食做法简单，但都超级美味。夺命土豆泥口感细腻，内嵌爽脆黄瓜丁、甜嫩玉米粒及鲜咸火腿等丰富配料，入口绵软。章鱼小香肠不仅好吃，看起来还很俏皮。

先做夺命土豆泥。首先，两个土豆切块，加半碗水放微波炉高火加热10 分钟。接下来，青豆和玉米粒也加半杯水，微波炉中火加热3分钟。最后，土豆拿出来用木槌儿捣成泥，再加牛奶、三勺沙拉酱、盐、火腿粒，加入刚才微波炉加热好的青豆玉米粒即可。

然后做章鱼小香肠。香肠先切成两段，用刀或者剪刀把香肠切出章鱼脚的形状来。平底锅抹一层油，倒入香肠翻炒，章鱼形状的脚就都翘起来了。最后，煎到香肠红红的就可以了。可以直接吃，也可以撒一点黑胡椒吃。煎好后的小香肠，看起来简直就是一群顽皮的小章鱼，超可爱。

奥特曼三明治，营养丰富

王媛还特别喜欢做奥特曼三明治。为什么叫奥特曼三明治？王媛笑言，因为这是一枚“凹”造型的巨无霸三明治，里面丰富的食材和均衡的营养搭配，带着它出游超安心，绝对不用担心自己会被饿着。

首先，切两片厚吐司，抹上少许沙拉酱。沙拉酱起黏合与增添风味的双重作用。扯开保鲜膜，将一片吐司放在中间，放上耐压的大片蔬菜，再撒一点起黏合作用的酱汁。然后，铺番茄黄瓜牛油果等，再铺水煮蛋、煎好的鸡胸肉和培根。接下来，盖上大量蔬菜，盖上抹了酱汁的吐司，将保鲜膜绕一圈裹紧，稍微放置五分钟，用锋利的刀对半切开即可。

制作时，有几点需要注意。王媛介绍说，吐司要切厚一点，因为要塞很多食材，太薄容易压裂。食材主要居中放置，这样就能做成“胖肚子”的三明治了，记得保鲜膜要使劲儿裹紧。大片叶子洗净要控干水分，然后叠起来厚厚地铺在两端，这样就能包裹成能量满满的三明治了。

香酥苹果派，吃一口“秋天”

王媛最近学会了一个香酥苹果派的简单做法。她会做几个带着去野餐。金黄酥脆的苹果派，一口下去开心得冒泡。

首先，苹果洗净切丁，锅中放小块黄油，小火融化。接下来，倒入苹果丁翻炒，再加入白糖炒软，倒入水芡粉，炒至浓稠。

然后解冻4片速冻手抓饼皮，每片分别切成4份扇形的小片；在扇形小片的一侧放入苹果丁，折叠后用叉子压实；均匀铺在烤盘上，刷蛋液，撒上黑芝麻，同时烤箱预热到200℃；将烤盘放入预热好的烤箱中下层，15分钟后香甜可口的苹果派即可出炉啰。咬一口外面酥酥软软，里面酸酸甜甜，特别好吃。

茄汁豆腐热乎乎的家常菜

茄汁鸡蛋豆腐大概是世上最柔软的家常菜，吃起来热乎乎，整个人都会感觉到温暖。豆腐是煎过的，外头微焦，里头绵密。鸡蛋裹酸甜浓郁的茄汁，可以拌在粒粒晶莹的米饭里吃，会让人特别满足。

首先，嫩豆腐切两指宽的条状，入沸水加盐焯1分钟，捞出沥干。打2个鸡蛋搅散，放入豆腐块裹满蛋液。锅中放入食用油，中火烧热，放入豆腐，再倒入全部蛋液煎至凝固。豆腐翻面，继续煎至另一面呈金黄色后盛出。

然后，锅中再放入食用油，中火烧热后放入去皮的番茄丁，炒至软烂出汁，再加番茄酱翻炒入味。

最后，加煎好的豆腐和一小碗料汁（一勺生抽、香醋、少许盐、白砂糖、一勺淀粉搅匀），翻炒均匀，至汤汁浓稠出锅。这时候，撒一撮葱花，香喷喷的茄汁豆腐就做好了。

记者 冯元春