市民在温州商城海鲜市场购买鱼货。

春节的脚步越来越近，置办年货成了市民们的头等大事，这其中，海鲜和肉类更是过年必备的食品。今年，我市海鲜和肉类的销售情况如何？2月2日上午，记者来到市场走访调查。

在温州商城海鲜市场，记者看到，不同摊位上，鱼类、贝类、虾类等各类海鲜玲琅满目，其中一家海鲜店老板向记者介绍，今年自家摊位上的海鲜种类和往年差不多，有鲈鱼、黄鱼、鱿鱼、青虾、阿根廷红虾、虾仁等常见海鲜，也有年底走量较大的帝王蟹、波龙、珍宝蟹、鲍鱼等价格较高的品种。顾客购买最多的是带鱼、黄鱼、虾、虾仁、龙虾尾、阿根廷红虾等种类。另一家店铺的老板介绍，不少顾客会提前买好带鱼、虾仁等易储存的海鲜，越临近除夕时，青虾、基围虾、石斑鱼等鲜活海鲜销量越好。

对于今年我市海鲜的价格，多位海鲜店老板均表示价格变化不大。“今年受气候和物流影响，高端一点的海鲜比如龙虾、梭子蟹等，较往年价格要高一些。”一家海鲜店老板说。

除了海鲜，肉类也依旧是银川市民年夜饭餐桌上必不可少的食品。据新百联超（东方红店）店长助理沈阳介绍，2月1日，该店牛羊肉销售总价为6000元。“按照今年顾客选购牛羊肉的喜好来看，市民更喜欢购买羊后腿，炖汤则会选则羊排；购买牛肉的顾客喜欢购买牛腱子。店内的冻羊肉和冻牛肉均是政府储备肉，因为它价格低廉，也满足了一部分顾客需求，但是大部分顾客还是以购买鲜肉为主。”沈阳说。

螃蟹带鱼如何挑选 老板分享小技巧

那么，在选购海鲜时，市民应当如何挑选？海鲜店老板向记者分享了挑选螃蟹、虾、带鱼的小技巧。

挑选梭子蟹时，如果选择母蟹要观察蟹足是否饱满有蟹黄，有的话说明螃蟹蟹黄肥，打开也会更饱满；而公蟹没有蟹黄，只能品尝蟹肉，也要捏一捏蟹壳蟹腿，如果发软则说明蟹壳较空，蟹肉不足。这个季节的大闸蟹慢慢要开始产籽了，如果买到产籽蟹蒸出来的蟹黄会发黑，在挑选大闸蟹时要格外注意，观察蟹黄饱满程度时，可以敲螃蟹的肚子，再观察螃蟹屁股的位置，如果颜色淡，那蟹黄可能会欠一点。在购买海水虾时，要看虾的鲜活度，死虾颜色会变白，身子也会变卷。

在选购带鱼时则要注意，黄色大眼睛的带鱼基本是南海带鱼，这种带鱼吃起来口感相对欠缺，而黑色大眼睛的带鱼肉质比较细腻，口感不错，还有今年刚进入市场的小眼睛带鱼口感会更好一些，但价格略贵。

记者 李博豪 实习生 李澄芳 文/图