杨洪桥村温室大棚里的人参果。受访者提供

这几天，当很多人还沉浸在节日喜庆的气氛中，灵武市梧桐树乡杨洪桥村温室大棚种植户们，已经开始忙着管理大棚、采摘销售果蔬。对于他们来说，年既是忙碌，是收获，更是幸福。这其中，一颗颗饱满的人参果最是吸引人，能在宁夏吃上新鲜的人参果，这感受可是不一般。

正是采摘季

走进杨洪桥村的温室大棚，已是满目青翠，一排排成熟的人参果挂满枝头，散发着淡淡的清香，在阳光照耀下，显得格外诱人。

“我们大棚里主要种植有西红柿、草莓、人参果、辣椒等果蔬。目前，西红柿与小番茄已进入采摘末期，而人参果和草莓已迎来新一年的采摘季。”杨洪桥村村委会委员史永庆介绍说，尤其是种植人参果的大棚最热闹，虽然年刚过，但已经有市民周末前来采摘了。

说起人参果这个名字，大家肯定会第一时间想到《西游记》。《西游记》里的“人参果”，当然只是神话，现实中的人参果，它的来历可是很有说道的。“现今许多资料说中国广泛种植的人参果是上世纪80年代引进、原产于南美洲安第斯山脉北麓的一种植物果实，其原名为‘茄瓜’，这个说法不尽然。”宁夏大学人文学院副教授张訸说，其实通过《大唐西域记》等历史资料记载，早在唐代以前，河北天梯山就有人参果，是中国的原生特产，并非引进品种。

营养价值高

“虽然不会像《西游记》中所说，‘吃一个人参果能活四万七千年’，但人参果的确是一种营养丰富的水果。”史永庆笑着说。

他介绍说，人参果无核，味道清香、爽脆多汁、不酸不涩，还具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点；同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素，具有保健功效，可以称得上是一种营养较为全面的蔬果两用食品。人参果还有“抗癌之王”的美誉，富含多种微量元素，而这些微量元素，比如硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，增强人体免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要作用。“除了鲜食，人参果未成熟的果实还可以凉拌或炒食，口感清爽，值得推荐。”史永庆说。

小档案

人参果

原名香瓜茄，也称作仙果、香艳梨、艳果，属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人类的心脏。其果肉味道独特，吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，是一种较受欢迎的水果。

记者 王敏