寒假的一天，爸爸买回来了大虾和水果，在水果中我还看到了菠萝。于是我自告奋勇要给大家炒一道我的拿手菜——菠萝虾仁。

我请爸爸给我当助手。爸爸先将菠萝削皮去刺后切成小块装盘。然后爸爸再帮忙将大虾去头，剥去虾壳，去掉虾线。这时候就该我登场了。

我开始腌制虾仁。我将虾仁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料，用筷子将虾仁和调味料进行搅拌，让虾仁充分入味。

接下来，我开始准备料头。我将爸爸给我准备的蒜和生姜切碎。平时看爸爸切料头特别容易，几下就切好了，而且大小均匀。然而，我看着自己切的料头，大的大、小的小。这时候我明白了，原来看着很容易的事情，要做好就必须反复练习，不然就眼高手低了。看来我以后要多加练习了。

一切准备就绪后，我正式开始炒制。爸爸告诉我一个窍门，热锅凉油是炒菜不粘锅的关键。我先打开燃气灶，看到锅里微微冒起了白烟。爸爸说可以倒油了，我迅速地加入适量的花生油，然后放入料头，再放入之前腌制好的虾仁，用锅铲慢慢地翻炒。看着锅里的虾仁慢慢地都变成红色，在爸爸的提示下我又倒入菠萝块，继续翻炒。接下来，我在锅中加入了适量的盐、白糖和鸡精。看着菠萝汁已经黏稠了，于是我关火将菜品出锅。

饭桌上，爸爸和妈妈品尝着酸甜可口的菠萝虾仁一个劲地夸赞我。听着家人的夸赞，我心里比吃了蜜还要甜。同时，我也懂得了餐桌上的每一道菜都饱含了爸爸和妈妈满满的爱心和付出，以后我要更加珍惜他们的辛勤付出。

小作家：王韵壹

银川市阅海小学四年级（2）班

指导老师：田鑫