三月的春天，这个季节总是让我想起海原老家后院的香椿树。那是一棵高大的香椿树，每年春天，它都会长出嫩绿的香椿芽，为我们的生活增添了一分清新的气息。老家后院的这棵香椿树大约有一房子多高，长得枝枝丫丫，绿荫满院，据说是我奶奶年轻时亲手种下的。从我记事的时候，它就已经长得很大了，这棵香椿树一直陪伴着我的成长，正如诗曰:“傲雪润芽醒谷雨，香笼伟岸叶生津。不知累世餐风苦，却献平生一片香”。

香椿树历经几度春夏秋冬渐渐长大，香椿芽越长越多，一缕春风吹来，香椿芽香味满院，常引得村里左邻右舍的乡亲们拿着竹篮和柳筐抢摘香椿芽，大有争得新春第一鲜的架势。

我的母亲，一位地道的农家妇女，总是能够巧妙地将这些香椿芽变成一道道美味佳肴。她会把香椿芽洗净，切碎，然后和鸡蛋、面粉等食材混合在一起，做成香椿饼。那个饼皮薄馅儿足，每一口都能吃到香椿的独特香味。“春日村头沐暖阳，一树椿芽独蕴香。”那是我儿时最美好的记忆。

母亲还会用香椿芽做香椿炒蛋、香椿拌豆腐等菜肴。那些菜肴虽然简单，但却充满了家的味道，让一家人回味无穷。“雨前椿芽嫩无丝，食之竞月香齿颊。”母亲经常对我唠叨:“香椿菜，以每年谷雨前食用最好，应该吃早、吃嫩、吃鲜；谷雨后椿芽生木质，口味变差，营养还低，对人体有害”。

如今，我已经离开了故乡，来到外市求学。这里的春天虽然也有各种各样的美食，但却再也找不到老家那种香椿的味道。每当香椿当季时，就想起母亲用香椿芽给我们做菜的日子，心中便会思乡情切。

又是三月春至，好想念海原老家那棵香椿树下“翁媪持钩围树采，笑声阵阵满农家”的温馨图景，它让我口舌生津，欲罢不能……

□勉梅（宁夏银川）