夏天时，王玉静（左一）指导农户给苹果套袋。图片由受访者提供

喜欢吃水果的人，一定要尝尝咱宁夏自己的苹果——扁担沟苹果。这段时间，果树修剪工作已经结束，农人们可以稍做休息，待到4月20日左右果树开花，今年的第一次施肥就要开始了，之后，灌水、疏花、疏果、套袋……随着一步步工序的进行，离苹果成熟也就不远了。脆又甜的苹果，带着宁夏的风土特色，一定会惊艳你的味蕾，让人欲罢不能。

苹果园的起起落落

说起合作社种植的苹果，吴忠市玉静果品产销专业合作社负责人王玉静很是骄傲，“我们合作社现有2400亩的苹果园，目前园内果树都是10年以上的树龄，处在盛果期，果子个头大，吃起来脆甜，市场上卖得特别好。”

在吴忠市利通区，王玉静被附近果农们亲切地称为“苹果王”“土专家”。1992年，为了提高苹果品质，王玉静到陕西、甘肃省学习苹果种植技术，学成后，他率先在扁担沟镇尝试苹果套袋技术。4年后，他的果园终于迎来了丰收。在他的带动下，扁担沟镇的乡亲们，开始靠种植苹果，让生活发生了翻天覆地的变化。

不过，回想起扁担沟苹果的起起落落，王玉静很感慨。“我们扁担沟镇距离吴忠市利通区市区有25公里，曾经以条件艰苦出了名。其实从上世纪80年代开始，我们那里就有人种苹果，亩数还不少，但后来产量不行，几乎全被挖掉了。”后来过了十几年，村民们又重新开始种苹果，王玉静当时也有了一个占地几十亩的果园。然而由于种植品种单一，没有品牌效应，他和乡亲们的苹果每斤只售0.1元。“最后果园还是被挖掉了，看着真的让人十分心疼。”王玉静说，不过当时自己还是抱有一些希望，所以就留了6亩，打算再试试，也正是这6亩“试验地”，让扁担沟苹果有了之后的精彩。

营养价值高

1996年，王玉静带着四处筹借的1600元只身前往陕西省洛川县学习嫁接、栽培、灌溉等技术。这一次的学习，让他大开眼界，也终于带回来苹果套袋技术。

“现在可不一样啦，我们的苹果不仅咱们宁夏人喜欢吃，外地很多朋友也是忠实粉丝。”王玉静说，其实，不仅仅靠技术，扁担沟镇的水土气候，本身就非常适合种苹果树。“这里靠近黄河金岸，土地肥沃，透气性好，吸热较强，非常适合营养成分的积累，所以我们扁担沟苹果果实大，平均果重达到240克，最大果重350克，果实的肉质密、脆、汁液多。最重要的是，因为这里土壤含硒量高，所以苹果含有丰富的可溶性物和VC，还有人体所需的硒、钙、铁、锌等微量元素，营养价值高。”

王玉静介绍说，扁担沟苹果还有一个特点是耐贮性好，而且贮藏后香气更浓，越放越甜。“目前园子主要种植红富士、红将军、黄元帅、红嘎啦·瑞雪、维纳斯黄金等品种，等苹果熟了，大家一定来尝尝！”

记者 王敏