买菜的市民络绎不绝。

摊位上的应季蔬菜。

当下，消费的季节性潮流趋势愈发显著，一年四季，“吃喝玩乐”图一个应季、应景。春暖花开，香椿、春笋、野菜等时令蔬菜上市，引得市民纷纷购买，品尝那一份只属于春天的味道。

万物有节，食之有道。春天，当然要大口大口的“吃春”。立春以来，诸多春菜纷纷上市，香椿、春笋、野菜等，都带来春天的滋味。银川市各蔬菜市场也紧跟时令，上架了琳琅满目的“春菜”，引得市民纷纷购买、品尝这一口“春日限定”。

时令春鲜 丰富春日餐桌

3月31日，晨光熹微，银川市各大早市陆续热闹起来。

小南门便民市场内，香椿头、春笋等春菜被摆放在各摊位的显眼位置，摊主们一边热情介绍，一边麻利地为市民称重装袋。

“这种春笋个头小，但更鲜嫩，这种是冬笋，个头大，口感更脆。”摊主王永义向记者热情地介绍着两种鲜笋，每年2~4月是春笋冒土生长的时期，眼下正是春笋出土的季节，口感最为鲜嫩。“这笋子是从我们四川老家拉过来的，现挖后先放在急冻库里一晚上，再通过冷链运输，送到之后和新采的一样嫩！”王永义说。除了春笋，他的摊位上还摆着儿菜、胡豆等时令蔬菜，吸引了不少市民纷纷前来选购。

近年来，随着物流水平提升、市场信息贯通，越来越多的生鲜农产品实现朝采夕至，城乡居民的“菜篮子”拎得更好了，餐桌也越来越丰富。“今天买了春笋、菜薹、梅豆，还买了茭白、茴香，这周每天换着花样吃！”拎着满满当当的菜品，市民马女士心满意足。

除了线下农贸市场，不少线上购物平台也推出了“春菜”专栏，丰富了群众的购买渠道。美团小象超市推出了“食春鲜”春菜品类，售卖鸡毛菜、豌豆尖、蒜黄、蚕豆等当季蔬菜；多点推出“浅尝春色”品类，上线了本地苦苦菜、小柿子等蔬菜，为消费者提供了更丰富的消费选择。

市民纷纷尝鲜价格有所回落

每到春天，就有一种独特的味道开始绽放魅力——香椿，就像榴莲一样，香椿自有它别具一格的味感，不爱的人“嗤之以鼻”，懂它的人却“爱之入骨”。“吃过香椿才算过春天了。”市民姚磊说，作为“香椿”的忠实粉丝，这段时间他每隔几天就要到市场上买一把。“香椿的做法主要是香椿炒鸡蛋，非常鲜嫩美味，还可以做成凉拌、拌面粉蒸、香椿酱，我们一家人都很爱吃。”姚磊说。

记者在小南门便民市场走访发现，作为春菜备受欢迎的“顶流”，香椿的价格并不算低。香椿刚上市不久，便卖到了40元/斤，近日随着香椿大量上市，价格回落到了30元/斤左右。线上平台销售的红香椿、香椿芽等则普遍在35~40元之间。“香椿目前卖得挺不错，我是一小捆一小捆地卖，一捆差不多10元左右，一天下来都能卖完。”一位摊贩告诉记者。

“腌笃鲜、笋干烧肉、清炒春笋，笋子一年四季都好吃，现在正是吃春笋的季节，过了这个时节，就吃不到新鲜的春笋了。”市民董玉敏来自浙江绍兴，已经在银川定居30余年，一大早，她就来到了菜市场仔细挑选春笋。“以往我们都是让老家的人寄一些笋干过来吃，这两年春季银川也能买到新鲜的春笋了，就经常买点尝尝。”董玉敏说。

相对于香椿的“高价”，春笋的价格低廉很多，在市场中，春笋的价格在6元/斤，冬笋的价格在每斤7~8元，线上平台价格则更贵一些。“春菜售卖期比较短，这几天随着供应量越来越大，价格也会更加便宜。”一位摊贩告诉记者。

市场菜品种类丰富供应充足

4月1日，记者走进宁夏四季鲜农产品综合批发市场（以下简称“四季鲜”），满载着各色蔬菜的运输车辆来回穿梭，商户们忙着卸货、送货，一派繁忙的景象。

“目前本地蔬菜比较畅销的是西红柿和韭菜等，外地蔬菜中，主要来自山东、云南等产地的茭瓜、丝瓜等销量比较大。”四季鲜蔬菜运营副经理杨阳告诉记者，当前市场上蔬菜种类丰富，供应充足。据杨阳介绍，四季鲜积极动员大型商户在外地建立生产基地，保证每个季度都能有大量的产品进入蔬菜市场，保证市民们随时能购买到各类新鲜蔬菜。

同时，为保障市民购买到物美价廉的新鲜蔬菜，四季鲜严格做好农产品入场查验，把好农产品质量关，保证市民们吃得健康、吃得放心。“我们也鼓励商户使用冷链设备运输蔬菜，避免蔬菜在运输过程中变质腐烂。”四季鲜市场副总经理赵江涛说。

记者 刘嘉怡 文/图