新鲜菜心整齐码放在筐内。

记者 刘嘉怡 文/图

4月14日，在永宁县李俊镇友爱村深圳双晖农业宁夏永宁基地中，一个个小拱棚下的菜心已长成，一棵棵鲜嫩水灵。数百名工人早早做好准备，开始抢早收今年的第一茬菜心。

全程冷链配送“锁鲜”送上餐桌

基地负责人薛少源在田垄间来回奔忙，叮嘱着工人们小心采收。当天，来自广东等地的经销商们也来到了收菜现场，参观第一茬菜心收割入库。“咱们的菜心品质好，在南方市场很受欢迎，今年更是抢早采收，预计能卖个好价钱！”薛少源高兴地说。当天预计收割11块地，可以入库3万公斤的菜心。

收菜是一门不能马虎的技术活。在收割现场，工人们将一棵棵菜心小心地割下放在小臂上，精心削减菜心根部，确保一排排菜心根部整齐一致，随后再将码放好的一摞菜心放进筐内，每放一摞，都要及时盖上布，再继续下一轮收割，防止菜心水分流失。“基地的菜心按照采收一级标准，长度控制在13至15厘米之间，茎粗细基本一致，这样才能满足采收质量要求。”薛少源说。

这边收割忙碌不已，不远处的冷库也做好了准备。采摘好的菜心经过分拣、预冷、转箱包装后，全程冷链运输，大约32小时就能到达目标市场粤港澳大湾区。种植基地已逐渐形成了全程质量控制的订单生产模式，建立起产前—产中—产后全程产业链条，通过产品采收、加工、分级、预冷、包装、运输、销售等一体化环节，让宁夏菜心能全程“锁鲜”，并以最快速度从田头送到餐桌。

宁夏菜心口感好 销售价格更具优势

由于昼夜温差大、日照时间长、降雨量少，宁夏的气候为优质菜心生长提供了绝佳的环境，种植的菜心口感更加甘甜脆嫩，在市场上的销售价格也更具优势。“目前南方市场上的菜心价格在150元至180元一件（标准箱15公斤），咱们宁夏头茬菜心上市之后预计能达到180元至200元一件的价格，菜场零售价预计在20元左右每公斤。”薛少源介绍。

据介绍，宁夏菜心每年采收季在4月至11月，共可以种植4到5茬，来年2月至3月进入备耕阶段，这也为周边的老百姓提供了工作岗位。“采收之前的播种期都是由咱们本地村民完成的，20家基地能够提供约750个岗位，村民日均收入在120元至150元之间。”李俊镇农业服务中心工作人员何金枝介绍。

从2012年开始，李俊镇逐渐引进种植企业入驻，开始尝试种植宁夏菜心，到2023年，李俊镇共引进15家企业（合作社），建设供外蔬菜基地20个，深圳双晖农业宁夏永宁基地等基地获评全国地理标志农产品保护工程宁夏菜心标准化生产示范点、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，供外蔬菜产业已成为李俊镇农民收入的重要来源。今年，李俊镇3.5万亩供外蔬菜种植基地已播种1.8万亩，也将陆续进入采收上市阶段。