“黑灯工厂”是智慧化工厂的真实写照，在智慧化工厂里，从原材料到最终成品，所有的加工、运输、检测过程均在空无一人的“黑灯工厂”内完成。位于银川高新区临港产业园内的蒙牛乳业宁夏工厂便是一座“黑灯工厂”，作为当前全球单体最大液体奶工厂，工厂生产线实现全流程数智化覆盖，可实现100个人创造100万吨年产量、100亿元年产值的效益，创造出全球乳业领先的年度人效比。

A 生产运营实现一键启动

近日，记者来到蒙牛乳业宁夏工厂，探访这座智慧化工厂。工厂门口，没有传统的门卫室，内部员工全部实现扫车牌直接进入，员工通道也是刷脸进出。访客进入时则可以扫描工厂门口张贴的小程序二维码，登记后进入；进入厂房时则需要录入脸部信息，刷脸临时进入，全程留痕保证工厂内部的生产安全。

工厂空旷的厂区里，几乎见不到人员来往，行政楼里工作人员通过中控设备便可以对厂区进行监管。“晚上不再需要不停地巡检，也不用为设备的运行状况担忧，曾经头戴头灯、手握手电筒，在机器间穿梭巡检的日子，在这里成为了过去式。”以前在传统奶企工作过的刘师傅说。

来到工厂观光通道，透过玻璃幕墙，各条生产线尽收眼底。只见一排排整齐光亮的银色管道和正在高速运转的生产线，全程看不到一滴牛奶。各条生产线上，机器人及机械臂有条不紊地进行着灌装、打包、封口、传输等工作。

蒙牛乳业宁夏工厂生产运营可实现一键启动，全过程“自动驾驶”系统将客户订单自动拆分到生产线，替代了传统基于经验的人工判断决策。按照效率最高、产能最大的原则，自动导航最优设备节点、最优物料流转路径，执行最优能源供应调度、最优质量控制规则。工人在生产过程中作为生产要素的一环实时响应系统调度，实现一人多岗生产，达到生产制造过程的高度智能化和高效化。

B 科学养殖提升牛奶品质

蒙牛集团选择在灵武市建设智慧工厂，这与灵武养殖基地推行的快速规模化科学养殖密不可分。宁夏新澳农牧集团是一家新技术养殖企业，企业负责人杨文飞不仅是一名企业家，更是一名科技特派员。多年来，杨文飞致力于打造拥有较高智能化水平与饲养管理水平的标杆牧场，通过采用“牧场智慧大脑”来掌控奶牛的个体、群体、繁殖、健康、饲喂、产奶等不同环节，并配备饲草料加工调制与饲喂系统，以及鲜奶收集、贮运系统，粪污处理及环境控制系统和综合生产管理五大系统，使得奶牛养殖更加智能和科学。

奶牛露天运动场、自动控温系统、全自动饲喂系统、智慧喷淋系统、牛群自动分群门……这些现代化养牛装备，在新澳农牧的牧场里已是标配。“从开始的1000头牛发展到现在的20000头，单产从开始的32公斤突破了现在的40公斤。”杨文飞说，经过不断的学习和改良，基于牧场现状，他引进了先进的精准饲喂系统和TMR日粮配制、饲料管理技术，通过精确的饲料供给、科学的饲料配比等方式，不仅提高了饲料的利用率，减少了牛只代谢病的产生，还实现了每公斤奶成本降低0.1元，牧场头均年产奶量13吨以上，年节约饲料成本370万元左右。

此外，杨文飞还与牧场的技术团队对奶牛圈舍进行改造，通过智能化环境控制系统和科学管理，调节和优化奶牛舍内、待挤区、挤奶厅的温度、湿度、通风等环境因素，为奶牛提供了舒适的生长环境，减少了奶牛热应激和疾病的发生，促进了绿色养殖。

近年来，灵武市突出科技人才硬核支撑作用，持续深化校企合作，成立灵武专家咨询委员会，与中国农业大学等高校院所建立长期稳定合作关系，在灵武市职业技术学校增设畜牧专业，宁夏奶牛科技研究院、西北农林科技大学奶牛现代产业学院、宁夏大学农学院教学科研实践基地等挂牌设立，为灵武奶产业高质量发展提供了强有力的智力支撑。

此外，灵武市投资5000万元建设了集生鲜乳生产、疾病防治、饲料检测和种子工程培育等于一体的奶牛服务中心，依托西北农林科技大学科研与技术优势，设立博士工作站，在全区率先实施自繁自育，利用体细胞克隆技术（活体采卵-体外受精-胚胎移植），截至目前已移植高产体外受精胚胎3324枚，高产克隆胚胎976枚。已出生胚胎移植犊牛326头、克隆犊牛7头，填补了我国奶牛高品质种子工程的空白。

C 优质奶源就地转化成丰富奶制品

宁夏亿美生物科技有限公司是一家从事乳制品深加工的企业，主要对灵武市辖区内及周边县区养殖企业生产的鲜奶进行二次处理，加工成奶油、酪蛋白、奶粉、乳清等系列产品进行销售，同时为乳制品企业提供喷粉代加工。通过技术升级，企业日处理鲜奶从最初的300吨上升到了3000吨，为奶产业发展增添了动能与活力。

在宁夏亿美生物科技有限公司的车间里，收来的鲜奶通过质量检测后被注入储奶罐，然后输送到处理车间、灌装间、加工间等车间的自动化生产线上，被制作成乳粉、干酪素、奶油等产品。另一边，包装车间的工人们也在完成检查、装车等最后工序，这些乳制品将被运往上海、广州、海南等地区。

源源不断的鲜奶供应不仅解决了企业、牧场鲜奶销售的压力，也为宁夏亿美生物科技有限公司提供了优质的原料，企业将收购来的优质牛奶作为原料生产系列化乳制品，在我市实现了优质奶源就地高效转化。

走进宁夏富杨食品有限公司的生产车间内记者看到，新鲜的奶制品通过纵横交错的管道输送到质检、喷粉加工、包装车间等环节，科技化、自动化的制作生产线衔接有序。宁夏富杨食品有限公司是一家集研发、乳制品生产和销售为一体的现代化乳制品生产企业，致力于生产高质量乳制品，自2023年3月企业投产以来，产值已达到1.6亿元，不断推动灵武市奶产业高质量发展。

“生产高峰期时，可日消化原奶1500吨，主要供应给蒙牛、伊利、光明等企业。”宁夏富杨食品有限公司相关负责人说，对于近期奶产业面临生鲜乳价格持续低位运行、乳制品库存压力大、奶农养殖效益下滑等现状，奶制品深加工企业也开足马力加工生产，将鲜奶深加工做成奶粉等易储存的产品，用于抵消鲜奶行业价格下行带来的压力。同时，企业也积极研发新产品，不断提升奶制品价值为奶产业赋能。

近期，宁夏富杨食品有限公司正在抓紧建设脱脂乳粉、成人奶粉、稀奶油的二期浓缩奶项目，这一产线建成后，日处理鲜奶能力将达到1800吨，企业也将在灵武及周边持续加大鲜奶收购力度，推动行业快速高效发展。

记者 李鲲鹏 文/图