西蓝花、胡萝卜、玉米粒，单独出列都是平平无奇的蔬菜，但把它们配上虾仁包进饺子，就会变得鲜嫩可口。用买的馄饨皮包蒸饺，对角一捏就非常漂亮。这道懒人蒸虾饺，可以解救“手残党”，也可以免去和面的麻烦。馄饨皮蒸熟后面皮晶莹，能透出里面粉嫩的虾肉和颜色丰富的蔬菜，一盘多巴胺色就能让心情变好。每一颗都有蔬菜有蛋白质，营养均衡又鲜美。

做法也很简单。西蓝花、胡萝卜块、玉米粒分别放入沸水中焯1分钟；捞出过冷水后切末备用；虾滑中放入准备好的蔬菜末。碗中加生抽、蚝油、芝麻油、白胡椒粉，搅拌均匀。取一张馄饨皮，放上虾滑馅，将馄饨皮对角沾上清水后折起捏紧，放入蒸笼。开大火，待蒸锅水开后放上蒸笼，蒸6分钟即可。

记者 冯元春

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