今天跟大家分享一道麻辣巴沙鱼，做法简单，鲜嫩可口，好吃到停不下来，喜欢的小伙伴快来试试吧。巴沙鱼肉质软嫩多汁又厚实，还富含蛋白质、氨基酸等，且无鳞无小刺，更适合老人小孩食用。

首先，巴沙鱼切块放入蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉和少许黑胡椒，抓均匀腌制10分钟。然后，油热放入腌好的鱼块，中小火煎至微黄熟透装盘备用。另起锅，油热放花椒、辣椒翻炒出香辣味，放鱼块轻翻。最后，加1勺生抽，少许黑胡椒，翻炒均匀即可，盛出来配米饭吃那是香喷喷。

记者  冯元春