喜欢吃虾的有福了，一道芥末蒜蓉罗氏虾安利给大家，比普通的蒜蓉做法多加了芥末和黄油，蒜香入味浓郁，芥末上头但不冲，酱汁裹满虾身。好吃到连虾壳都不想放过。先嘬虾壳，再把虾肉剥下来蘸着酱汁吃，满口鲜香。

做法也是超级简单。新鲜的罗氏虾，剪去虾头尖刺、虾足，开背去虾线。接下来，锅中放入4勺食用油，开大火，油热后放入擦干水分的罗氏虾，煎至两面金黄变色。放入蒜末和一小块黄油，翻炒均匀至黄油融化。倒入少许芥末酱、糖、生抽、蚝油、盐、水，搅拌均匀，继续开大火炒30秒，最后撒上蒜末、小葱段，翻拌均匀出锅。闻一下，太香啦！

记者 冯元春