秋天，就是要吃一些金灿灿的食物。南瓜，可谓是秋季餐桌必备。南瓜果肉富含可溶性膳食纤维，果皮又含有不少不溶性膳食纤维。今天这道南瓜布丁，入口就是布丁的滑嫩和南瓜的香甜，好吃到皮都不剩。

做的时候，先准备一个贝贝南瓜，切出盖。然后南瓜掏空南瓜籽，放在锡纸盘上，放入空气炸锅180℃转8分钟。接下来，将鸡蛋、牛奶和白砂糖混合，搅拌均匀。南瓜烤好拿出来，将蛋奶过筛放入南瓜里。再放入空气炸锅，140℃烤25分钟。这里要注意，温度和时间要以南瓜大小而定，酌情增减。最后，烤好出锅，整个南瓜烤布丁滑滑嫩嫩的，闻着就香，剩下的南瓜皮撕着吃也很香。

记者 冯元春