春节期间，车厘子成为水果市场的“顶流明星”，备受消费者青睐。然而，在大快朵颐的同时，有关车厘子食用健康的问题也引发市民关注。近日，记者走访了银川水果市场，了解车厘子的销售情况，并采访专业人士，揭开车厘子的健康密码。

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车厘子价格优惠

春节前后销得火

春节前后，银川的各大水果市场和超市呈现出一片热闹景象，其中，车厘子的销售格外引人注目。在新百联超物美森林公园店，车厘子被摆放在显眼位置，用喇叭大音量播报着车厘子礼盒的价格，前来挑选购买的顾客络绎不绝。

新百联超物美森林公园店店长王立娟告诉记者，春节前，车厘子销量猛增，店内销售的车厘子是从智利进口的5斤装礼盒，价格根据果子大小不同，大致分为单J99元、2J129元、3J159元、4J198元，折合每斤20元至40元不等。大部分顾客还会从抖音、美团等平台购买优惠券，享受20元左右的优惠。

“今年的价格确实低，买的人也很多，可以说，这是离‘车厘子自由’最近的一年了。”王立娟告诉记者，今年的价格较之往年较低，主要原因有：智利车厘子产量创历史新高，2024至2025产季智利车厘子出口量预计达62万吨，较上一季增长50%；同时，规模效应进一步增强，降低了成本，物流运输效率的优化也减少了损耗，最终摊薄了终端售价。

王立娟介绍，在新百联超物美森林公园店，车厘子从到货到售空的周期大约为3天。进口车厘子口感与新鲜度都能得到保证，至今为止是零投诉。

“按照惯性思维，春节假期结束后，车厘子的价格会回落，但其实不然。2月15日前后，进口车厘子就基本下市了，目前已经接近尾声，因此价格反而有轻微的上浮。”一位业内人士告诉记者。

麦德龙（兴庆商场店）店员告诉记者，目前店内只有新到货的一批2J车厘子，其他规格均已售罄，随着进口车厘子下市，很难再继续补充库存，但后期会上架国产车厘子等产品。今年在线上消费券的助力下，车厘子销售量非常可观，每进一批都能很快售空，而且有时仅预售就能卖出大半的量。

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有人喜有人忧 消费理由各不同

在采访中，记者发现消费者对于车厘子的态度不一。市民李成是车厘子的忠实粉丝，他说：“我特别喜欢车厘子，口感清甜、汁水丰富，而且营养成分比较全面，热量还很低。今年价格低，3J车厘子可以吃到爽。”

另一边，市民王文龙将成箱的车厘子放上平板车，他说：“这些都是打算买回去送给客户的，车厘子这种贵价水果比较适合送礼，年节包装也很有氛围感。最近刚刚复工，我们也赶紧来采购一些。”

超市内，市民刘金娟带着孩子拆开纸箱，查看车厘子的新鲜程度。她说：“我是不爱吃这种水果的，而且一买就是5斤，我觉得价格还是有点贵，但是孩子想吃，就带她来挑一挑。”

也有消费者对车厘子敬而远之。市民李秀颖说：“我看网上说，车厘子吃多了可能不消化，所以很少买，我们过年还是吃柑橘和苹果比较多。”

市民张娜说，她之前买了一箱车厘子，拿回家后两三天就坏掉了，“据说进口车厘子要在海上运输一个月，是怎么保鲜的？这点让我比较有顾虑，不太敢买。”张娜说。

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破解保鲜秘密

科学食用勿过量

近期，“吃车厘子中毒”的新闻在网络上引发关注，引发不少市民的担忧。

据专家科普，车厘子本身含有一定量的氰苷，这是一种微毒物质，在人体内可转化为氢氰酸，是一种剧毒物质，轻度中毒会引起胸闷、心悸、恶心、呕吐等症状。但正常情况下，人们食用车厘子的量很难达到中毒剂量。车厘子当中的氰苷含量非常少，且主要存在于果核里面，吃水果时，只要不咬破果核，或故意嚼果核，一般不会造成氰苷中毒。

专家建议，食用车厘子前务必清洗干净，可用盐水浸泡15~20分钟，再用清水冲洗，这样能有效去除水果表面的农药残留和微生物。此外，像苦杏仁、桃仁这类含有较高氰苷的食物，食用时也需格外谨慎，切勿过量。

也有不少市民对车厘子的保鲜技术存疑，担忧食品安全。记者在央视农业频道官网了解到，车厘子是一种非呼吸跃变型水果，主要产自距离我国2万多公里之外的智利等南半球国家，为了保证新鲜度，在采摘后会迅速进行预冷处理，通过过冷水将果心温度降低到1℃，降低果实的呼吸作用和新陈代谢速度。随后，通过机械分拣快速区分规格，剔除坏果，然后采用冷链运输，全程保持低温环境，抑制微生物生长和酶的活性。此外，一些先进的保鲜包装技术，如气调包装，能调节包装内的气体成分，通过创造高浓度二氧化碳的环境，促使车厘子进入休眠期，延长保鲜期。

记者 陈星彤 文/图