在体育与文化深度交融的时代浪潮下，2025宁夏银川马拉松赛以一场“舌尖上的盛宴”惊艳全国，成为现象级城市盛会。5月18日，2.8万名跑者穿梭于塞上湖城的街巷间，不仅领略到银川的美丽风光，更在奔跑中邂逅特色美食。主办方成功将赛道打造成流动的美食长廊，让烤全羊、八宝茶、辣条等特色美食成为赛道边的“风景”，参赛者纷纷驻足品尝，全网话题热度持续飙升。这场赛事不仅是体育竞技的舞台，更是地方美食文化的鲜活展示，实现了从单纯功能补给到城市文化符号的华丽转身，撬起体育、美食、文旅产业联动发展的新引擎。

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出圈

用美食塑造赛事新体验

“银川的热情都藏在烤全羊的焦香里了！明年必须二刷！”

“边跑边吃太快乐，这届马拉松治好了我的‘运动焦虑’！”

“救命！看到辣条补给站直接馋得走不动道了！”

……

随着2025宁夏银川马拉松赛圆满收官，这场以“寻梦塞上湖城 畅跑大美银川”为主题的赛事，凭借绝美的城市风光与特色美食火遍全网。2.8万名跑者在挑战极限的同时，沉浸式打卡“舌尖上的马拉松”，让银川以“食力”成功破圈，将体育竞技与城市文化的融合推向新高度。

在传统马拉松赛事中，补给站的食物以能量胶、运动饮料、水果等常规食品为主，目的是为选手提供及时的能量补充，满足身体在高强度运动中的基本需求。而银马赛事组委会另辟蹊径，联合宁夏逸凡企业管理有限公司（以下简称“逸凡公司”），在赛道6个补给点打造总长150余米的银马长桌宴。

逸凡公司在美食选择上精益求精，从香气四溢的烤全羊、滋补暖胃的清炖羊肉，到酥脆的怀远辣条、香甜的八宝茶，10余种宁夏特色美食搭配火龙果、羊角蜜、乳瓜、小番茄等缤纷鲜果，构建起“几公里一风味”的味觉矩阵。参赛选手不仅能及时补充能量，还能在奔跑中解锁地道塞上风味，经短视频平台传播后，迅速点燃全国网友的“云馋”热情。

正如跑友乔一峰感叹：“在银川跑马像赴一场全城宴席，美食当前，差点忘了自己在比赛！”这场赛事早已超越竞技本身，成为展示城市文化的立体舞台。银川正以“食力”为名片，邀请更多人用脚步丈量湖城风光，用味蕾感知西北风情，书写体育与文旅深度融合的全新篇章。

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秀场

补给站里的地域美食文化

据逸凡公司负责人佟杰介绍，在2025银川马拉松16公里处，最具视觉冲击力的“移动盛宴”当属烤全羊。“这次的烤全羊我们选用的是宁夏吴忠涝河桥羊肉。作为全国地理标志农产品，涝河桥羊肉以肉质细嫩、不膻不腥而闻名。”佟杰告诉记者，烤全羊不是直接生烤，要先把整只羊洗干净，然后泡水，放入大葱、生姜等调料，再进行蒸煮，一共要蒸40多分钟，等到羊肉六分熟的时候，再进行炭烤，从生到熟，一共要花费三个多小时的时间，这样烤出来的羊肉表皮金黄酥脆，内部鲜嫩爽口。比赛尚未结束，补给站里的16只烤全羊便被跑友们“一扫而空”。焦香四溢的羊肉不仅补充了奔跑能量，更让宁夏饮食文化的独特魅力直抵人心。

银马赛道21公里处的“八宝茶能量站”同样备受青睐。工作人员提前泡好了香甜醇爽的八宝茶，等待跑友们前来品尝。八宝茶融合了红枣、玫瑰酱、葡萄干、桂圆干、枸杞、芝麻、冰糖、苹果干、核桃等各种食材，在沸水注入的瞬间，茶香、果香与甜香交织升腾。八宝茶不仅口感醇厚，还具有滋阴润肺、提神醒脑的功效，这杯带有浓郁西北风情的饮品，被跑友亲切地称为“移动充电站”。捧着热气氤氲的八宝茶，选手们在汗水中感受着银川的热情与细腻，也将这座城市的好客之道深深刻入记忆。

对银川马拉松参赛者而言，本届银马最让人难忘的，除了冲线时刻的热血沸腾，还有赛道旁那场令人回味无穷的“流水席”。特色美食补给站的创新设置，彻底打破了传统马拉松补给站的固有印象，将其从单纯的能量补给点，蜕变为鲜活的城市文化展示窗口。

赛事现场，志愿者与工作人员以十足的热情迎接每一位跑者，只要吃得下，美食便管够。跑者们不仅能自由取用补给，甚至还能在奔跑途中享受赛道“投喂”服务。有参赛者笑言：“银川太实在了！补给太硬核了，胖三斤都算正常！”这番话道出众多跑者的心声，也引得未能参赛的网友直呼“错过太可惜”。

赛事期间，赛道美食相关话题在抖音、小红书等社交平台的播放量突破5000万次，“银川马拉松美食”话题强势跻身全国热搜榜TOP15，成为全网热议话题。“一场马拉松，弥补了没去怀远夜市的遗憾！”“别人跑步减肥，我在银马增重。”……跑者们在社交媒体上分享的趣味体验、美食打卡照片与视频，让银川马拉松的美食特色迅速走红。这场舌尖上的狂欢，不仅点燃了全网热度，更让美食成为银川生动鲜活的城市名片，吸引着更多人关注这座充满魅力的塞上湖城。

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幕后

从牧场到赛道的全链条味觉守护

在银川马拉松令人垂涎的美食背后，是工作人员的匠心坚守与辛勤付出。佟杰告诉记者，为确保每一位选手都能品尝到新鲜、地道、安全的美食，在银马比赛前一天早晨，工作人员开始采购所用的食材，从下午开始，团队陆续开始制作面点，烹制各类肉食。

食材溯源是保障美食品质的第一步，为了保障食材品质，让跑友们吃上健康安全的美食，逸凡公司与吴忠涝河桥羊肉供应商签订直采协议，构建起从牧场到餐桌的全程追溯体系。从品种选择、养殖环境、饲料来源，到屠宰加工、冷链运输，每一个环节都经过严格检验检疫，确保羊肉来源可溯、品质纯正。对于蔬菜、水果及八宝茶等其他食材，佟杰亲自深入宁夏四季鲜农产品批发市场，与优质商户合作，精挑细选，保证食材品质。“这次制作烤全羊、清炖羊肉一共用了30多只羊，酱牛排用了400斤牛肉，做了4000多个南瓜油饼，希望展现我们银川人的诚意和热情，让跑友一次吃个够。”佟杰说。

卫生管控是食品安全的生命线。在银川市市场监督部门指导下，逸凡公司建立起全流程质检体系：从供应商资质审核、食材采购检验到现场快速检测，每个环节都严守标准。“在审核供应商资质时，我们会全面核查供应商的生产环境、卫生标准和营业执照；采购环节严格执行索证索票制度，对每批食材进行农残检测，坚决杜绝不合格产品。”在制作过程中，逸凡公司严格遵守食品安全标准及餐饮服务通用卫生规范，做好从业人员健康管理，严格控制操作加工过程，全部采用新鲜食材，确保跑友吃得放心、吃得安心，实现了食材从田间到赛道的精准把控。

值得一提的是，为了确保烤全羊、酱牛排等地方特色美食的最佳口感，逸凡公司投入了大量人力和精力，80名工作人员从赛前一天上午奋战至比赛当日。他们通宵备餐，在食材甄选、腌制、烹制等环节分秒必争。当晨曦初现时，团队仍在灶台前忙碌，直至比赛当日清晨6点，所有美食与水果准时就位。

这场“味觉守护战”，不仅是体力与耐力的考验，更是对美食品质的极致追求，彰显着赛事服务的专业与诚意。从食材采购到摆上赛道，每一个步骤的紧密衔接，都只为让选手们在奔跑途中，尽情品味最正宗的宁夏风味。

跑一场马，识一座城。银川用舌尖上的盛宴，将城市的热情与诚意传递给每一位参与者，也让人们对2026年银川马拉松的美食之旅充满期待。

记者 吴春霖 文/图