黄河之水下青藏、出峡谷，奔涌北上，缓息之间，塞上江南宁夏平原沃野千里；

贺兰之山隆朔方、亘南北，自成屏障，崛起之际，塞上戈壁神奇土地天赋使命。

天地人和，万物自生；

天作之贺，风土成诗。

位于北纬37°43′~39°23′黄金地带的贺兰山东麓葡萄酒产区，吸收日月精华、采撷贺兰山气、吐纳黄河之灵，在世界葡萄酒舞台上频放光彩，写下了“当惊世界殊”的诗篇。

这是独属于宁夏的风土，裹挟着一缕西风，迎着充足日照，带着特殊降雨，在颗颗酿酒葡萄上留下记忆。我们在贺兰山东麓辛勤耕耘，迎春展藤、冬藏埋土。

天赐风土于贺兰山下，让这块土地孕育着“紫色传奇”。如今，这里已成为中国真正意义上的酒庄酒产区、与国际标准接轨的产区、以全产业链理念建设的产区。

眺望贺兰山东麓百万亩葡萄长廊，这里的风土别有韵味。近4万公顷酿酒葡萄，是中国最大的集中连片种植区；200余个酒庄，是中国最多酒庄的产区；80多个葡萄品种，数百个园子，成千上万“地块”或丘或坡，或源或川，或阳或阴，或沙或砾；藤甲式样多，传统施用农家肥，酿酒师、种植师来自世界各葡萄酒产区……

因为不同，所以独树一帜。

今起，让我们体味风土、感受历程、探访酒庄、见证传奇，追逐梦想……

唐代诗人贯休的诗句中写道：“赤落蒲桃叶，香微甘草花”，自唐代起宁夏地区已经开始大量栽培葡萄；元代诗人马祖常则在其《灵州》一诗中用“葡萄怜酒美，苜蓿趁田居”的著名诗句，反映出这片土地与葡萄酒的深刻渊源。

银川，贺兰山下，北纬38°。这里既有黄河水的灌溉，又有贺兰山的守护，是当下最年轻、最被看好的葡萄酒产地。全世界极具权威的三大国际葡萄酒赛事之一，布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛即将在这里拉开帷幕。

曾经的“养在深闺人未识”，短短十几年，就成为世界葡萄酒大家庭中一颗冉冉升起的“新星”，站在了世界葡萄酒舞台的中心。假以时日，中国葡萄酒“当惊世界殊”的梦想，将从这里照进现实。

贺兰山的风土

“风土是贺兰山，风土是黄河水，风土是葡萄农冬天埋藤……”

布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛被誉为葡萄酒界的“奥斯卡”，不仅赛事规模大、参赛样品多、评委来源广，还具有极高的国际影响力。葡萄酒界“奥斯卡”为何落户银川？绕不开的话题，是贺兰山东麓的风土。

从国内来看，贺兰山东麓是全国最大的酿酒葡萄集中连片产区，从国际来看，宁夏是最具潜力的产区之一，而银川作为贺兰山东麓发展的核心区，已成为国际葡萄酒界关注的热点。

2015年底，在上海交通大学的一间教室里，一场关于弘扬“风土”概念的研讨会开启了一场“头脑风暴”。从意大利的巴罗洛，到德国的莫泽尔，从法国的波尔多到中国的贺兰山东麓，最后回到风土概念的发源地勃艮第。其中，宁夏葡萄酒产业带头人郝林海的一席话语惊四座。他说，“风土是贺兰山，风土是黄河水，风土是葡萄农冬天埋藤，是霜霉病，也是酿酒师的高兴与不高兴。”

得益于大自然的恩赐，银川拥有干燥少雨的气候条件，3000小时的充足日照、15摄氏度的昼夜温差、贺兰山东麓砂石土壤的完美配比，形成最适宜生产高端葡萄酒的“黄金风土”，是世界公认的酿酒葡萄种植“黄金地带”。

“天赋风土”并非凭空而来，早在上世纪90年代，这个观点就得到了论证。1994年8月，全国第四次葡萄科学讨论会召开，国内外葡萄专家云集银川，对贺兰山东麓葡萄与葡萄酒发展寄予厚望，也为宁夏大规模发展葡萄产业提供了科学理论依据。

会议总结：“以银川为代表的西北一些地区，虽然也存在冬季气温低、易受冻害、生长期不够长等不足之处，但只要改变栽培方式，选用早、中、中晚熟品种等，就可以得到解决，但它无法替代的优势是成熟期天晴少雨，气候干燥，并有黄河灌溉之利，昼夜温差大，病害极轻，果实含糖量高，酸度适中等，无疑是我国最佳的葡萄产区之一，也是我国生产高档葡萄酒最有竞争力的潜在地区。”

从这走向世界

“那一刻，我知道贺兰山的葡萄酒终于有了名字。”

在中国葡萄酒版图上，贺兰山东麓闪耀着独特的光芒，这里不仅有砾石与黄土交织的独特风土，更有一群致力于探索中国葡萄酒表达方式的实践者，张静就是其中之一。

1998年，园林专业毕业的张静进入宁夏葡萄产业协会工作，开始接触葡萄酒。那几年，张静陪同外国专家走访了宁夏的每一片葡萄园。看多了、听多了，她对葡萄酒彻底着了迷。正值葡萄酒产业陷入低谷期，她在容健、王奉玉两位前辈的带领下，一起创立了贺兰晴雪酒庄。

2011年9月，在伦敦皇家歌剧院举行的颁奖典礼上，当品醇客世界葡萄酒大赛（DWWA）宣布“加贝兰特别珍藏2009”干红葡萄酒摘得大赛最高奖时，张静既兴奋又自豪：“那一刻，我知道贺兰山的葡萄酒终于有了名字。”这款轰动世界葡萄酒界的“黑马”，改写了中国葡萄酒的历史，贺兰山东麓葡萄酒产区一夜之间登上全球葡萄酒版图。

“口感强劲，令人兴奋的薄荷香气中透露出浓郁的多叶深色水果果香。酒体中等，柔顺，香气优雅，成熟而不俗艳，单宁饱满，回味悠长。既具有非常典型的波尔多风格特点，又体现了贺兰山东麓产区的地域特色。”张静说，品醇客这样评价“加贝兰特别珍藏2009”干红葡萄酒的。

一炮打响后，产区葡萄酒庄紧跟其后，不仅屡屡斩获国际大奖，还吸引了路易威登、中国张裕等国内外知名葡萄酒企业在银投资。目前，27.3万亩高标准葡萄园绿意盎然、枝繁果硕，81家已建成的酒庄风格迥异、星罗棋布，1300多款葡萄酒在国际上斩获大奖，19款葡萄酒入选国礼。

葡萄酒追梦人

“从最初的模仿、拿来，到现在越来越有自信。”

“加贝兰特别珍藏2009”干红葡萄酒一举夺得《品醇客》世界葡萄酒大赛国际大奖，这让国际葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊十分惊奇，她决定亲自来看一看。第一次踏上宁夏贺兰山东麓这片陌生的土地时，她的心中一片茫然：如此荒凉的土地上真可以生产出夺得世界大奖的葡萄酒吗？这次来到宁夏，在盲品了40余款葡萄酒、考察了几家酒庄后，杰西丝·罗宾逊为之惊讶：“毋庸置疑，中国葡萄酒的未来在宁夏。”

一时间，来自世界各地的葡萄酒庄主、酿酒师、产业专家，都对贺兰山东麓产生了好奇。2011年，即将从法国勃艮第大学葡萄酒学院毕业的“80后”贵州小伙邓钟翔，来到了波尔多玛歌村开启自己的毕业实习之旅。也是那一年，“加贝兰”像一匹黑马横空出世，刷新了一众世界顶级酒评家的认知，邓钟翔决定回国后一定要去银川看看。

2012年，邓钟翔来到了宁夏，正式开启了他的酿酒生涯。十几年过去，邓钟翔成长为产区多家酒庄的酿酒顾问，获得贝丹德梭年度人物的荣誉，也在银川安家落户，成为一名银川葡萄酒产业发展的见证者和参与者。说起产区发展的变化，他很有感触地说：“从最初的模仿、拿来，到现在越来越有自信。”

和邓钟翔一样，王方也是贺兰山东麓葡萄酒的“追梦人”，从拓荒种地、建设酒庄，到酿造美酒、出口国外，都怀揣着她对这片土地的热爱。创业不易，但因为热爱，她选择坚持，经历重重困难之后，最终酿造出品质卓越的雷司令葡萄酒，赢得业内赞誉。

梦想点亮未来。如今，每两瓶国产酒庄葡萄酒就有1瓶来自贺兰山东麓，贺兰山东麓品牌位列中国第一、世界第四……产业从无到有，从小到大，也是中国葡萄酒产业发展的缩影。

记者 闫茜