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5月，在宁夏张裕龙谕酒庄（以下简称“龙谕酒庄”）的五千余亩葡萄园里，串串晶莹剔透的葡萄，如同碧绿的珍珠，镶嵌在藤蔓之间，悄然积累着酿造美酒所需的精华。

果农们精心呵护着每棵葡萄树，密切关注着葡萄的生长态势，这些承载着大自然恩赐的葡萄，即将在酒窖中开启一场奇妙的蜕变之旅，为人们带来无尽的欢愉与享受。五月的葡萄园，成为了连接自然与美酒艺术的纽带。

一款获评“世界酒王之王”的葡萄酒

2025年3月，世界权威的《酒饮商务》于德国杜塞尔多夫国际酒展举办了一场足以载入史册的“世界酒王”争霸赛。其中一款来自中国的葡萄酒以完全相同的评分比肩法国拉菲，力压意大利西施佳雅等传奇名酒，跻身七款“世界酒王之王”之列，向世界证明了中国葡萄酒的品质潜力。

这款葡萄酒便是来自银川贺兰山东麓葡萄酒产区龙谕酒庄的龙12赤霞珠干红葡萄酒，“世界酒王”盲品赛评审团主席帕特里克·施密特对此评价说：“中国的赤霞珠红酒在完全‘盲品’（隐蔽酒标的品评方式）、公正的环境里，完全可以昂首挺胸，与世界顶级佳酿一决高下。这是一件多么令人振奋的事情！”他进一步补充道，龙谕·龙12具有优异的浓郁度、结构感、新鲜度，并且与来自优质法国橡木桶的丰富烤面包风味完美融合。与波尔多的拉菲相比，该款葡萄酒更具果香，更有力量感，橡木特征也更明显，整体保持着完美的平衡。

获评“世界酒王之王”，不仅是对龙谕酒庄龙12赤霞珠的肯定，更标志着中国葡萄酒正式重构出独具东方特色的风土表达体系，是中国高端葡萄酒的典范之作。

“作为旗舰酒款，龙12赤霞珠干红葡萄酒融合新旧世界经典酿造工艺打造，其酿造理念是要酿出一款酒体宏大、代表中国最高酿造技艺的葡萄酒，其香气复杂持久，入口醇厚甜美，单宁成熟细腻，回味悠长。”龙谕酒庄首席酿酒师姜文广介绍，这款久负盛名的葡萄酒曾在多项最具权威的国际葡萄酒大奖赛中获得大金奖。目前已出口到全球50多个国家，在众多米其林、黑珍珠顶级餐厅中均能品尝这款佳酿。

风土与工艺完美融合的匠心酿造

这款酒成功的背后，是天时、地利、人和的完美结合。姜文广介绍，龙谕酒庄现拥有5600余亩高端酒庄酒专属基地，而这几千亩地也是精挑细选出来的。他的目光看向远处的葡萄园，说出了一个数学上的判断推理法——“反向验证法”，即在葡萄园地块选择上，对每个地块进行单独种植、酿造，并根据最终的酒质评判地块的原料质量。“历时17年，从8.26万亩葡萄园中精选出25块A级葡萄种植区域，仅5600亩。”姜文广说。

“深沟浅栽”定植技术极大地提高了干旱地区建园幼苗的成活率，将葡萄结果部位统一固定于离地面20厘米的“黄金结果带”，采收时需藤上初选、手工串选、光学粒选机360度抓拍……“我们只选100分的葡萄。”姜文广说。

酿酒时更是凸显了葡萄酒核心技术的“中国化”，姜文广介绍，酒庄根据收获情况和气候，对葡萄量身打造酿制工艺，发酵后原酒会进入不同产区、不同纹理、不同烘烤程度的30多种橡木桶中陈酿，还创新使用来自中国本土的橡木桶，赋予葡萄酒独特的中国风味。

“这款酒的风味方面，就是我的职责了。”姜文广露出笑容，“简单说就是‘四步调配法’：初调骨架、细调筋肉、微调香气、精调平衡度与完整性，利用风味组学和现代感官分析技术，强化产品感官识别度和典型性。”他拿起龙12赤霞珠干红葡萄酒自信地介绍道，这款酒里共检出368种挥发性化合物，其中具有香气特征的176种。鉴别出22种能够明显感知到的香气属性，最主要的香气特征是黑色浆果类香气和橡木、焦糖、奶油、香草等橡木桶带来的香气。

这令人心驰神往的描述，让记者想起2022年世界葡萄酒大师Sarah Heller MW在伦敦时尚杂志《TALTER》发表的点评：龙12烘烤的可可豆和鼠尾草香气，覆盖在黑莓的香味上，果香坚实而持久，丝滑的单宁支撑起优雅的酒体。

万众瞩目的醇厚东方韵味

将葡萄酒缓缓倒入高脚杯中，倾斜酒杯，姜文广介绍起如何透过颜色品鉴葡萄酒，“龙12的色泽呈现深邃迷人的紫红色，从色泽上就能感受到它浓郁醇厚的特质。”

“闻香识酒。”龙谕酒庄欧洲事务代表伦兹·摩塞尔补充道，“我们希望人们闻到龙谕葡萄酒，就知道这是中国产的葡萄酒。”

“宁夏风土、龙谕风格、国际品质、国人口味。”这杯独具东方风味的匠心佳酿，凝练了东方风土精华，将东方智慧融入酿酒工艺，以其具有地域识别度的风格特征，展现出丝毫不输国际名庄的陈年潜力。

时隔7年，布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛再次落地中国，来到全国最大的酿酒葡萄集中连片产区贺兰山东麓。和所有酒庄一样，龙谕酒庄对大奖赛充满期待。“布鲁塞尔大奖赛，对我们来说是一次产品质量模拟考试，通过专业评委检测反馈，驱动品质升级，为企业提供客观的改进方向。若能在大赛中获奖，将有助于品牌价值提升，打开国际市场通道，在‘品质认证—品牌传播—市场拓展—行业影响’价值链条上形成闭环。”姜文广说。

目前龙12、桶藏赤霞珠干白、国红龙谕等千元以上高端产品，在酒庄的整体销售占比达60%以上，填补了中国市场顶级葡萄酒品牌的空白，满足消费者对高端葡萄酒的需求和对品质生活的追求，也打破了中国酿不出高端葡萄酒的传统认知，姜文广十分期待龙谕葡萄酒带来的无限可能和更多惊喜。

“品过世界，更爱中国。”姜文广说，酒庄取名“龙谕”，背后有着深厚的含义，“龙”代表中国，寓意龙的传人，象征传承；“谕”取意为告知世界，中国已经可以生产出平视世界的好葡萄酒。

漫步在龙谕酒庄，伴随着悠扬的小提琴旋律，静静感受自然、风光、人文的浸润，在宁夏酒庄的魅力美学里聆听传奇故事，品味星空下紫色梦想的璀璨绽放。

记者 徐碧颖