坐落于贺兰山东麓葡萄酒核心产区的沃尔丰酒庄，以其独特的酿酒技艺在国际舞台大放异彩。酒庄精心酿制的多款干红葡萄酒，先后斩获各类顶级赛事60余项金银大奖，用实力向世界展示了中国葡萄酒的非凡品质。步入沃尔丰酒庄，往昔的荒芜已沉淀为记忆中的底色，如今这里俨然化作贺兰山东麓的一抹翠色地标。

投入亿元打造千亩葡萄园

2013年，贺兰山东麓金山产区的风沙仍在肆虐，沃尔丰酒庄的创业者们栽下了承载着希望的葡萄藤。这片紧邻贺兰山的土地，属于典型的洪积扇地貌，由重砾石与沙石构成土壤层。越是靠近山脚，拳头大小的砾石越是密集，为酿酒葡萄种植带来了严苛考验。

“砾石土壤透气性极佳，能让葡萄根系自由地向下探索。但这也像一把双刃剑——碎石间的缝隙让水分和养分极易流失，因此每年我们都要追施两次底肥。”宁夏沃尔丰葡萄酒有限公司销售总监张伟解释道。过去十余年中，从挖沟换土到搭建灌溉系统，从改良土壤到培育种苗，企业累计投入超过1亿元，让这片曾经连野草都难生长的砾石滩，渐渐被绿意覆盖。

优质的种苗是酿酒葡萄的灵魂，在酒庄拓荒者们的精心培育下，赤霞珠、美乐、品丽珠、马瑟兰、维欧尼等7个品种的葡萄藤在砾石滩里安稳扎根。如今登临酒庄观景台极目远望，千亩核心葡萄园已翻涌起连绵的绿浪，3300亩园区内，防护林宛如一条翡翠长城，将这片葡萄酒的国度温柔环抱。

酒庄融合传统中式建筑美学

2017年，沃尔丰酒庄主体建筑在贺兰山脚下破土动工，2019年5月正式建成并对外开放。这座融合传统中式建筑美学与现代葡萄酒酿造工艺的特色酒庄，以独特的建筑语言和文化表达，成为宁夏葡萄酒产业与地域文化融合发展的新典范。

酒庄建筑设计遵循“天人合一”理念，巧妙融合北方传统建筑与新中式风格。青砖墙体、砾石饰面与青石雕刻外立面，同贺兰山洪积扇地貌浑然一体。飞檐翘角与雄浑山势刚柔相济，诠释东方美学精髓。园林景观设计则依托自然地势，通过葡萄藤蔓与本地植被的搭配种植，实现建筑与生态的和谐共生。酒庄地下酒窖配备恒温恒湿系统，为葡萄酒提供最佳陈酿环境，现已形成种植、酿造、窖藏完整产业链。

数字赋能  打造品质佳酿

在葡萄种植环节，酒庄构建起数字化管理体系：微型气象站实时采集日照、风速、降雨量等环境数据，土壤墒情采集站动态监测温湿度变化，配合全园布设的摄像头，对葡萄生长周期进行可视化记录，为每一块葡萄园建立生长档案，通过大数据分析指导灌溉、施肥等农事操作。

葡萄酒酿造中，酒庄采用“世界一流设备+传统工艺”模式。不仅引入进口压榨机组、控温发酵系统等设备，同时聘请国内资深酿酒师团队。其酿造的赤霞珠和美乐系列干红葡萄酒，酒体平衡，单宁适中，口感层次丰富，是酒庄的品牌产品之一。

依托宁夏得天独厚的酿酒葡萄种植条件，沃尔丰酒庄通过科技赋能与传统工艺融合，已形成年产20万瓶精品葡萄酒的产业规模。酒庄兰山图系列、珍藏系列、传奇系列共9款产品，凭借“口感浓郁、香气层次丰富”的特点，成为贺兰山东麓葡萄酒产区的特色名片。

记者 梁小雨 文/图