推开温室的门帘，热带果香扑面而来——火龙果泛着玫红色的光泽，百香果如金色铃铛般垂挂枝头，木瓜树上果实累累。宁夏这片以枸杞闻名的土地，如今正凭借智能温控与现代农业科技，打破了“橘生淮北则为枳”的传统认知，书写着“南果北种”的崭新篇章。

今天，就让我们一同走进这些充满奇迹的温室，探寻南国珍果如何在塞上江南绽放出动人的味觉传奇。

什么是“南果北种”

狭义上是指将原产热带、亚热带地区的果树种类，在北方温室条件下进行种植并形成产量的一种生产方式；广义上则是指利用北方的设施模拟南方的气候环境，满足南方果树（包括不抗寒的落叶果树）生长发育所需要的温、光、水、气等环境条件，进行果树种植的栽培管理技术。

百香果“香气炸弹”的甜蜜北迁

百香果，学名西番莲，原产于南美洲，在西方被誉为“热情之花”。这种多年生藤本植物如今在宁夏的温室大棚中茁壮生长，展现出惊人的环境适应性。

“百香果”这一名称来源于其独特的香气特征。果实中已鉴定出165种香气物质，包括酯类、醇类、萜烯类等多种化合物。这些物质协同作用，使人在品尝时能同时感受到菠萝、香蕉、草莓、柠檬等多种水果的香气，堪称天然的“香气炸弹”。

在永宁县杨和镇的名特优新农产品孵化产业园的温室大棚里，一颗颗百香果青翠欲滴，垂挂在藤蔓之间。产业园负责人、杨和镇东全村党员致富带头人沈永清介绍，得益于当地充足的日照和显著的昼夜温差，这里出产的百香果甜度普遍达到18以上，比原产地还高，果实中的维生素C含量也显著提升。

百香果的药用价值同样值得关注。研究表明，其果皮中富含黄酮类化合物，具有抗氧化和抗炎功效；果肉则含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康。在宁夏独特的干燥气候条件下，这些营养成分的积累更为充分。

木瓜“岭南佳果”的塞上传奇

木瓜，学名番木瓜，原产于热带美洲，是典型的热带水果。在宁夏中卫市的智能温室中，这种原本可长至10米高的乔木被成功矮化，在有限空间里依然结出累累硕果。

木瓜的营养价值十分突出。每100克果肉中维生素C含量高达62毫克，相当于苹果的48倍；同时富含维生素A原、钾、镁等多种矿物质。青铜峡市叶盛镇蒋滩村党支部副书记陶小波介绍：“宁夏产的木瓜生长周期更长，各种营养物质的积累也更为充分。”

木瓜最特别之处在于其含有的木瓜蛋白酶。这种酶能有效分解蛋白质，促进人体消化吸收。值得一提的是，未成熟的青木瓜在宁夏当地还被开发出多种用途——其乳汁可提取木瓜蛋白酶，用于食品加工和医药生产；果肉则可制作凉拌菜或泡菜，形成独特的地方风味。

芒果热带“果王”的宁夏淬炼

芒果，这个原产印度、缅甸的热带“果王”，如今已在银川市贺兰县的温室里成功扎根，创造了热带水果北移的新奇迹。

芒果属于漆树科，该科植物大多含有漆酚等刺激性物质。未成熟的芒果果皮中漆酚含量较高，可能引发过敏反应。据陶小波介绍，宁夏产的芒果因生长环境差异，这类物质的含量有所变化。

芒果是维生素A的优质来源，在水果中表现突出。宁夏产的芒果得益于当地显著的昼夜温差，胡萝卜素转化更为充分，果肉呈现出更加金黄饱满的色泽。值得一提的是芒果中的多酚类物质。研究发现，由于生长环境的影响，宁夏产芒果的多酚含量有所增加，特别是没食子酸、芒果苷等功能成分显著提升，使其具备更强的抗氧化能力。

火龙果抗旱本色酿甜蜜

火龙果，学名量天尺，原产于中美洲热带沙漠地区。这种仙人掌科植物如今在永宁县闽宁镇的温室内找到了适宜的生长环境。

“从植物学特征看，火龙果的形态极具特色。”丰登镇永丰村技术员郭嘉介绍，“其茎呈三棱形，内含大量黏液细胞以储存水分；气孔昼闭夜开，能有效减少水分蒸发。这些特性使火龙果特别适应宁夏干旱少雨的气候。”

火龙果的花是植物界的一大奇观——夜开型花朵仅在夜间绽放数小时，清晨便会凋谢。在宁夏的温室中，这一自然现象成为了独特的旅游资源，吸引众多游客专程夜间前来观赏。

“红心火龙果富含甜菜红素，这种天然色素具有强大的抗氧化能力。”郭嘉指出，宁夏产的火龙果因昼夜温差大、光照充足，甜菜红素含量比南方产地高出20%以上。同时，果实中的低聚糖含量也更为丰富，有助于促进肠道益生菌生长。

车厘子温带水果的“反季”奇迹

车厘子，即甜樱桃，虽原产于温带地区，却在宁夏的温室中实现了与自然生长季完全相反的成熟周期，充分展现出现代农业科技的非凡潜力。

“车厘子的开花结果需要经历低温休眠期。”宁夏泾源县杨岭村农业种植项目负责人马列军介绍，“在宁夏种植过程中，我们通过精确控制温室的温度与光照，模拟自然季节变化，成功打破植物的生物钟，使车厘子在五月初就能上市。”通

过精细的温控管理，当地车厘子实现错季成熟，有效填补了市场空白。

车厘子的营养价值在水果中名列前茅。马列军补充道：“宁夏干燥少雨的气候显著减少了裂果现象，也降低了病虫害发生率。”此外，当地车厘子所富含的花青素含量是葡萄的4倍，具有较强的抗炎和抗氧化作用。得益于充足的日照，果实色泽更鲜艳、果肉更紧实脆爽，可在完全成熟时采摘，风味更佳。

莲雾热带“水罐”找到新家园

莲雾，原产于马来群岛的热带水果，以其极高的含水量而闻名，如今在气候干旱的宁夏找到了新的生长家园。

“莲雾的果实其实是‘肉质花托’，真正的果实是包裹在内部的种子。”种植者马小军介绍，“这种特殊结构使其含水量高达90%以上，堪称‘天然水罐’。在宁夏的干燥环境中，莲雾还进化出更厚的果皮，以减少水分蒸发。”

在石嘴山市的温室大棚里，莲雾如小巧的铃铛挂满枝头。马小军补充道，通过精细的湿度控制，宁夏产出的莲雾颜色更加鲜艳，果肉也更加脆甜。特别是绿色品种，甜度高，还带有独特的香气。

无花果戈壁滩上的“糖心宝贝”

在吴忠市利通区的露天果园里，无花果树在宁夏的阳光下自在舒展。“无花果天生就喜欢干燥凉爽的气候，咱们这儿的环境正对它的脾气。”种植户周海英轻抚着枝头饱满的果实说道。这些看似平凡的果树，正在西北的土地上缔造着甜蜜的奇迹。

与其他一些南方果树不同，无花果在宁夏实现了露天栽培，无需温室保护就能茁壮成长。充足的日照和显著的昼夜温差，让这里的无花果积累了更丰富的糖分。轻轻掰开成熟的紫色果实，蜜糖般晶莹的果肉在阳光下闪烁着诱人的光泽，甜度最高可达20以上。这种自然成熟的“树熟”无花果，不仅口感更加绵密香甜，营养价值也更为丰富。

嘉宝果宁夏温室里的“树干珍宝”

在青铜峡的温室大棚里，一种独特的植物格外引人注目——深紫色的果实如宝石般直接镶嵌在树干和主枝上，形成奇特的“干生结果”现象，这就是嘉宝果。“这种生长方式是嘉宝果在原生雨林中为争取授粉机会进化出的特殊策略。”研究员张明解释道。通过精准的环境调控，这一特性在宁夏的温室内得到了完美呈现。

原产于巴西大西洋海岸的嘉宝果，在宁夏展现出卓越的环境适应性。检测数据显示，当地所产的嘉宝果花青素含量比蓝莓高4倍，抗氧化能力突出；同时富含稀有的碧根草苷，该物质具有显著的抗炎和抗肿瘤活性。在宁夏独特的昼夜温差

促进下，这些活性成分的含量得到进一步提升。

最令人惊叹的是嘉宝果丰富的风味层次。研究发现其含有58种挥发性香气成分，包括玫瑰酮、紫罗兰酮等稀有物质。因受温差影响，宁夏产的嘉宝果香气物质合成更为充分，一口咬下，山竹、凤梨、香梨等多种水果的香气在口中交织迸发，带来令人惊艳的味觉体验。如今，这一珍稀的“树干珍宝”已成为宁夏“南果北种”中最具特色的明星产品，备受高端市场青睐。

番石榴与香蕉热带组合的创新实践

番石榴，别名芭乐。作为桃金娘科植物，其最突出的特点是有极高的维生素C含量——每100克果肉中高达228毫克，是柑橘的8倍。在宁夏，由于生长环境的影响，当地所产的番石榴维生素C含量进一步提升，黄酮类化合物的积累也更加丰富。

香蕉作为一种巨型草本植物的果实，在宁夏的温室内展现出独特的品质。与南方产地的香蕉相比，宁夏产的香蕉淀粉转化更充分，可溶性糖含量更高，同时保留了更多的钾元素与镁元素。

值得一提的是，这两种水果都含有特殊的活性成分。番石榴中的番石榴多酚具有降血糖作用，而香蕉中的5-羟色胺前体则有助于改善情绪。在宁夏特殊的生长环境下，这些功能性成分的含量也更为丰富。

记者手记

科技赋能当南国佳果遇见塞北智慧

在宁夏这片充满生机的土地上，传统农业智慧与现代科技正奏响一曲精妙的协奏曲。走进任何一处南方水果种植基地，都能感受到科技与自然的深度融合。智能温室如同精密的生态系统，借助物联网传感器实时监测每一株果树的生长状态，自动调节温湿度、光照和二氧化碳浓度，为这些远道而来的南方“客人”营造出最适宜的生长环境。

水肥一体化系统堪称这些果园的“智慧心脏”。技术人员根据每种水果的生长周期与营养需求，精确配比专属的“营养餐”，通过滴灌系统直接输送至植株根部。这种精准施肥方式不仅提升了养分利用效率，也让果实风味更加纯正。例如，在火龙果开花期增加钾元素比例，在百香果转色期调节微量元素配比，每一个细节都凝聚着科技人员的专注与匠心。

最令人赞叹的是宁夏独创的“微气候分区”技术。在大型连栋温室内，通过精准的环境调控，划分出不同温湿度区域，

分别种植来自热带、亚热带的不同水果。漫步其中，前一刻还身处木瓜的热带雨林区，转瞬便步入蓝莓的温带气候区，这种时空交错的种植模式，充分展现了现代农业科技的非凡魅力。

这些科技手段不仅让南方水果在宁夏成功扎根，更孕育出独具特色的“宁夏风味”。得益于当地充足的光照和显著的昼夜温差，这里产出的南方水果普遍甜度更高、香气更浓，展现出别样的品质优势。

记者 王敏 图片由受访者提供